اجتماعی 23:46 - 26 تیر 1396
از یک ادویه بیش از مقداری که لازم است استفاده می کنید و بدین صورت دستور پخت غذا خراب می‌شود. اما راه حلی برای این مشکل وجود دارد. اگر غذا بسیار تند شده، نمک یا کره می‌تواند تندی آن را بگیرد. اگر زیاد شیرین شده، آبلیمو اضافه کنید. اگر غذا بی مزه شده، کمی نمک اضافه کنید.

سرویس سبک زندگی فردا: آشپزهای حرفه‌ای از آنجایی که سال‌های سال آشپزی می‌کنند کمتر دچار اشتباه می‌شوند اما برخی اشتباهات حین آشپزی میان بسیاری از افراد مشترک است. از آشپزهای حرفه‌ای خواسته شده است که به چند مورد از آنها اشاره کنند. ۷ مورد از این اشتباهات را از نگاه آشپزهای حرفه‌ای را به نقل از سایت کاویاب می‌خوانیم.


این ترفندها را برای آشپزخانه فراموش نکنید


بیش از حد طعم دادن به غذا
 
از یک ادویه بیش از مقداری که لازم است استفاده می‌کنید و بدین صورت دستور پخت غذا خراب می‌شود. اما راه حلی برای این مشکل وجود دارد. اگر غذا بسیار تند شده، نمک یا کره می‌تواند تندی آن را بگیرد. اگر زیاد شیرین شده، آبلیمو اضافه کنید. اگر غذا بی مزه شده، کمی نمک اضافه کنید.


ریختن سس پاستا بر روی پاستای کامل پخته شده
 
اگر می‌خواهید پاستای شما طعم خوبی داشته باشد، پاستا را بجوشانید و زمانی که ۹۰ درصد آن پخته شد از قابلمه بیرون بیاورید، یک فنجان از آبی که پاستا در آن جوشیده بود را کنار بگذارید. سپس پاستا را در تابه دیگری ریخته و سس را به آن بیفزایید و مقداری از آبی که نگه داشته بودید را نیز به ترکیب اضافه کنید.


پیمانه‌ها و وسایل اندازه گیری
 
از پیمانه‌ها و ابزار مناسب استفاده کنید. وسایل خرد کردن غذا و ابزار اندازه گیری نقش موثری در کم کردن استرس آشپزی و بدست آوردن نتایج مطلوب دارد.


ریختن آب روی روغن داغ
 
به جای آب، جوش شیرین یا نمک بر روی روغن داغ بریزید. هرگز چنین کاری انجام ندهید. در چنین مواقعی آتش را با ریختن جوش شیرین یا نمک فرو بنشانید و یا در صورتی که هیچ یک از این مواد در دسترس نبود، شعله گاز را خاموش کنید و در قابلمه را بردارید.


استفاده از چاقوی کند
 
به طور مرتب از چاقو تیزکن استفاده کنید. چند وقت به چند وقت چاقوهای خود را تیز می‌کنید؟ احتمالا دیر به دیر. درست است؟ چاقو تیزکن برای این درست شده که هر بار می‌خواهید از چاقو استفاده کنید، آن را به کار ببرید. هر روی چاقو را ۶ مرتبه بر روی چاقو تیزکن بکشید تا کاملا تیز شود.


هم زدن مداوم غذا
 
زیاد ظرف را جا به جا و غذا را هم نزنید. غیر از مواردی که در دستور غذا گفته شده و یا مواقعی که در حال سرخ کردن غذا هستید، لازم نیست مدام ظرف را تکان دهید و مواد را هم بزنید.


گرفتن چاقویی که در حال افتادن است
 
هنگام سقوط چاقو کنار بایستید و سعی نکنید آن را بگیرید. چاقوی در حال سقوط را نمی‌توان گرفت. وقتی دیدید چاقوی شما در حال افتادن بر روی زمین است، عقب بایستید و بگذارید بیفتد. زیرا گرفتن چاقو در چنین موقعیتی به شما آسیب خواهد زد و درد شدیدی دارد.




 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار اجتماعی

اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» رییس سازمان مدیریت بحران کشور در ابلاغیه‌ای به استانداران و مدیران کل بحران سراسر کشور بر ضرورت ارتقاء آمادگی برای مقابله با هرنوع حادثه احتمالی در آستانه فصل سرما و نیمه دوم سال تاکید کرد.
اجتماعی
«خبرگزاری مهر» رئیس کلانتری ۱۴۴ جوادیه تهرانپارس انهدام باند سارقان سریالی و حرفه ای خودرو و لوازم خودرو و اعتراف به هزارو ۵۰۰ فقره سرقت لوازم خودرو خبر داد. 
اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» مدیرکل دفتر آموزش پیش دبستانی وزارت آموزش و پرورش ضمن اعلام اینکه برای تمام موسسان مهدهای کودک و پیش دبستانی‌های متقاضی دریافت مجوز، از سوی آموزش و پرورش مجوز صادر شده است گفت: برای موسسانی که شرط سنی لازم را نداشته باشند، مجوز موقت صادر خو...
اجتماعی
اتحادیه جهانی حفاظت از طبیعت اعلام کرد
«خبرگزاری ایسنا» گربه‌های وحشی‌ در سراسر جهان با فهرست طویلی از چالش‌ها همچون از بین رفتن زیستگاه، تمام شدن ذخایر غذایی و شکار روبرو هستند.
اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» محققان دریافتند که ورزش کردنی که همراه با نشستن طولانی‌مدت باشد فایده‌ای برای بدن ندارد.
اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» کارشناسان سلامت معتقدند مصرف زیاد منگنز خوراکی ممکن است موجب عفونت قلبی کشنده شود.
اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» برای بررسی عملکرد سازمان غذا و دارو و و معاونت‌های آن در دانشگاه‌های علوم پزشکی، استان‌های کشور به 11 منطقه آمایشی با محوریت یک دانشگاه انتخاب شدند.
اجتماعی
وزیر آموزش و پرورش مطرح کرد:
«خبرگزاری مهر» وزیر آموزش و پرورش گفت: متاسفانه ۴۲درصد مدارس ما سیستم گرمایشی ایمن ندارند.
اجتماعی
«همشهری آنلاین» اعضای باندی که به سرقت لوازم خودرو در پایتخت دست می‌زدند پس از دستگیری به ارتکاب ۱۵۰۰ سرقت اعتراف کردند.
اجتماعی
«همشهری آنلاین» دختر جوان با این بهانه که طوطی‌اش به خانه‌ای اعیانی رفته با صاحب آنجا که پیرمردی ثروتمند بود طرح دوستی ریخت اما این دوستی نقشه‌ای برای سرقت از پیرمرد بود.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است