اجتماعی 23:46 - 26 تیر 1396
از یک ادویه بیش از مقداری که لازم است استفاده می کنید و بدین صورت دستور پخت غذا خراب می‌شود. اما راه حلی برای این مشکل وجود دارد. اگر غذا بسیار تند شده، نمک یا کره می‌تواند تندی آن را بگیرد. اگر زیاد شیرین شده، آبلیمو اضافه کنید. اگر غذا بی مزه شده، کمی نمک اضافه کنید.

سرویس سبک زندگی فردا: آشپزهای حرفه‌ای از آنجایی که سال‌های سال آشپزی می‌کنند کمتر دچار اشتباه می‌شوند اما برخی اشتباهات حین آشپزی میان بسیاری از افراد مشترک است. از آشپزهای حرفه‌ای خواسته شده است که به چند مورد از آنها اشاره کنند. ۷ مورد از این اشتباهات را از نگاه آشپزهای حرفه‌ای را به نقل از سایت کاویاب می‌خوانیم.


این ترفندها را برای آشپزخانه فراموش نکنید


بیش از حد طعم دادن به غذا
 
از یک ادویه بیش از مقداری که لازم است استفاده می‌کنید و بدین صورت دستور پخت غذا خراب می‌شود. اما راه حلی برای این مشکل وجود دارد. اگر غذا بسیار تند شده، نمک یا کره می‌تواند تندی آن را بگیرد. اگر زیاد شیرین شده، آبلیمو اضافه کنید. اگر غذا بی مزه شده، کمی نمک اضافه کنید.


ریختن سس پاستا بر روی پاستای کامل پخته شده
 
اگر می‌خواهید پاستای شما طعم خوبی داشته باشد، پاستا را بجوشانید و زمانی که ۹۰ درصد آن پخته شد از قابلمه بیرون بیاورید، یک فنجان از آبی که پاستا در آن جوشیده بود را کنار بگذارید. سپس پاستا را در تابه دیگری ریخته و سس را به آن بیفزایید و مقداری از آبی که نگه داشته بودید را نیز به ترکیب اضافه کنید.


پیمانه‌ها و وسایل اندازه گیری
 
از پیمانه‌ها و ابزار مناسب استفاده کنید. وسایل خرد کردن غذا و ابزار اندازه گیری نقش موثری در کم کردن استرس آشپزی و بدست آوردن نتایج مطلوب دارد.


ریختن آب روی روغن داغ
 
به جای آب، جوش شیرین یا نمک بر روی روغن داغ بریزید. هرگز چنین کاری انجام ندهید. در چنین مواقعی آتش را با ریختن جوش شیرین یا نمک فرو بنشانید و یا در صورتی که هیچ یک از این مواد در دسترس نبود، شعله گاز را خاموش کنید و در قابلمه را بردارید.


استفاده از چاقوی کند
 
به طور مرتب از چاقو تیزکن استفاده کنید. چند وقت به چند وقت چاقوهای خود را تیز می‌کنید؟ احتمالا دیر به دیر. درست است؟ چاقو تیزکن برای این درست شده که هر بار می‌خواهید از چاقو استفاده کنید، آن را به کار ببرید. هر روی چاقو را ۶ مرتبه بر روی چاقو تیزکن بکشید تا کاملا تیز شود.


هم زدن مداوم غذا
 
زیاد ظرف را جا به جا و غذا را هم نزنید. غیر از مواردی که در دستور غذا گفته شده و یا مواقعی که در حال سرخ کردن غذا هستید، لازم نیست مدام ظرف را تکان دهید و مواد را هم بزنید.


گرفتن چاقویی که در حال افتادن است
 
هنگام سقوط چاقو کنار بایستید و سعی نکنید آن را بگیرید. چاقوی در حال سقوط را نمی‌توان گرفت. وقتی دیدید چاقوی شما در حال افتادن بر روی زمین است، عقب بایستید و بگذارید بیفتد. زیرا گرفتن چاقو در چنین موقعیتی به شما آسیب خواهد زد و درد شدیدی دارد.




 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار اجتماعی

اجتماعی
در حاشیه بازسازی صحنه سرقت مطرح شد
«خبرگزاری فارس» مادر بنیتا در حاشیه بازسازی صحنه ربوده شدن خودرو و فرزندش به خبرنگاران گفت: باید سارقین و ربایندگان کودکم که موجب شدند جان خود را از دست بدهد،‌ در مقابل پدر و مادرشان زجرکش شوند.
اجتماعی
رئیس پلیس آگاهی تهران بزرگ:
«خبرگزاری فارس» رئیس پلیس آگاهی تهران بزرگ در بازسازی صحنه جرم، جزئیات تازه‌ای از دستگیری قاتلان بنیتا اعلام کرد.
اجتماعی
آخرین وضعیت راه‌های کشور؛
«خبرگزاری مهر» پلیس راهور ناجا اعلام کرد، برابر آخرین گزارش های دریافتی در حال حاضر ترافیک نیمه سنگین در باند جنوب به شمال محور کرج-چالوس مشاهده می شود.
اجتماعی
معاون بیمه‌ای سازمان تامین اجتماعی خبر داد
«خبرگزاری ایسنا» معاون بیمه‌ای سازمان تامین اجتماعی با بیان اینکه به بیمه شده متوفی یک ماه حقوق را به عنوان کمک هزینه کفن و دفن می‌پردازیم اما متاسفانه پروسه اداری دریافت این کمک هزینه طولانی است، گفت: قصد داریم تا پایان سال با آرامستان‌های سراسر کشور قرار ...
اجتماعی
«همشهری آنلاین» ۲ مرد جوان که در جریان جنایت‌های جداگانه‌ای دوست صمیمی‌شان را به قتل رسانده‌اند، به‌زودی در دادگاه کیفری محاکمه می‌شوند.
اجتماعی
«همشهری آنلاین» بار دیگر صحنه ربودن بنیتا تکرار شد اما این بار نه در خلوتی کوچه پسکوچه‌های مشیریه که در برابر مردم و کارآگاهان پلیس. دیروز ۲ متهم درحالی‌که با دستبند و پابند به محل وقوع حادثه منتقل شده بودند، توضیح دادند که چطور کودک معصوم را ربوده و باعث ...
اجتماعی
«همشهری آنلاین» سیدمجتبی حسین‌پور:حادثه مرگ بنیتا، بار دیگر افکار عمومی را جریحه‌دار کرد و قلب آحاد جامعه را به درد آورد.
اجتماعی
«خبرگزاری ایسنا» در اثر برخورد یک قطار با سکوهای ایستگاه راه آهنی در مرکز بارسلون دست‌کم ۵۰ نفر مجروح شدند که حال پنج تن از آنها وخیم گزارش شده است.
اجتماعی
محسن هاشمی در برنامه دست خط:
«خبرگزاری مهر» محسن هاشمی با حضور در برنامه این هفته دست خط به بسیاری از سوالات مطرح شده درباره عملکرد شهرداری و سرنوشت آینده آن پاسخ داد و همچنین به بیان خاطراتی از آیت‌الله هاشمی پرداخت.
اجتماعی
سرپرست سازمان اورژانس کشور خبر داد:
«خبرگزاری مهر» سرپرست سازمان اورژانس کشورر گفت: ۵۱ حادثه ویژه در ۲۴ ساعت گذشته درسامانه مرکز هدایت عملیات بحران ( Eoc) ثبت شده است.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است