به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از فرارو؛ سه فنجان چای در روز احتمال ابتلا به دیابت را کم می‌کند. دو پژوهشی که به‌تازگی انجام شده نشان می‌دهد که چای سیاه با پایین آوردن میزان گلوکوز، دیابت نوع دو را پیشگیری یا کنترل می‌کند.

محققان می‌گویند نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که سه فنجان چای سیاه در روز به بدن کمک می‌کند تا بهتر قند خون را کنترل کند. در این تحقیق، محققان ژاپنی و آمریکایی چای سیاه را در آزمایشگاه مورد مطالعه و بررسی قرار دادند. آن‌ها دست یافته‌اند که عناصر طبیعی موجود در چای سیاه قند خون را کم می‌کند.

لیزا  استریگِل از دانشگاه فارمینگهام برگ‌های چای سیاه را در آب داغ انداخته و سپس بر روی آن‌ها آزمایش انجام داده است. آن‌ها چندین پولی‌فِنول (ضد اکسنده‌) را استخراج کردند. این پولی‌فِنول‌ها مانع تشکیل آنزیم‌هایی می‌شود که از هضم کربوهیدرات به وجود آمده و قند خون را افزایش می‌دهند.

آن‌ها در برابر آنزیم‌های آلفا آمیلاز و آلفا گلوکز بسیار فعال نشان دادند. در مطالعه دیگر در ژاپن، چای خشک منجمد شده که از برگ چای سیاه تهیه شده است مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق همان تاثیر بر روی دو آنزیم اثبات شد. این تحقیق در دانشکده داروسازی دانشگاه هوکایدو انجام شده و در ژورنال Ethnopharmacology منتشر شده است.

البته نتایج تحقیق‌های مرتبط نشان داده که اضافه کردن شیر از تاثیر آن نمی‌کاهد. دکتر کاترین هود می‌گوید: «دیابت بیماری است که به دلیل اختلال متابولیسم گلوکز به وجود می‌آید. منشا اصلی گلوکز نیز هضم و آبکافت کربوهیدرات‌ها در بدن است.»

مطالعه پیشین که بر روی 300 هزار نفر انجام شده نشان می‌دهد احتمال ابتلا به دیابت نوع دو در کسانی که سه تا چهار فنجان چای در روز می‌نوشند در مقایسه با افرادی به ندرت چای می‌نوشند 25 درصد کمتر است.

محققان پیش‌بینی کرده‌اند که «زیست‌زردینه» یا ضد اکسنده‌های موجود در چای کنترل التهاب، کاهش لخته‌های خونی، بهبود عملکرد‌ رگ و شریان‌های اصلی نقش دارند.

2005