به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، « سید رضا غلامی» افزود: همزمان با ایام محرم دستورالعملی به بازرسان بهداشت محیط وزارت بهداشت به منظور آموزش هیات ها و تکایا نسبت به رعایت نکات بهداشتی در طبخ و توزیع نذورات، ابلاغ شده است.



وی با اشاره به ضرورت رعایت موازین بهداشتی در پخت نذورات در ایام محرم توسط تکایا و هیات ها، ادامه داد: در پخت و عرضه غذا و نوشیدنی داغ استفاده از ظروف یکبارمصرف گیاهی و آلومینیومی در اولویت هستند و ظروف کاغذی نیز که جزئی از شاخه ظروف گیاهی محسوب می شوند، در ارجحیت بعدی قرار می گیرند.



وی در مورد ظروفی که پایه پلاستیکی دارند نیز گفت: توزیع غذاهای داغ بالای 65 درجه سانتی گراد در این ظروف به علت تهیه این ظروف از مشقات نفتی، اصلا توصیه نمی شود.



معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به اینکه ظروف یکبار مصرف با پایه پلاستیکی در طبیعت تجزیه نمی شوند، افزود: در نهایت ساختار خرد شده این ظروف به چرخه زندگی جانداران بازمی گردد و موجب آلوده شدن مواد غذایی می شوند.



غلامی اضافه کرد: ظروف گیاهی تجزیه پذیر هستند و مشتقاتی ندارند که به مواد غذایی انتقال یابد.



وی ادامه داد: برای ترویج استفاده از ظروف گیاهی، وزارت بهداشت به همراه سازمان غذا و دارو و وزارت صنعت، معدن و تجارت سعی در افزایش اطلاع رسانی به مردم دارد تا بتوانیم در آینده پوشش صد در صدی استفاده از این ظروف را داشته باشیم.



معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت تاکید کرد: بازرسان بهداشتی این وزارتخانه در اغلب مراکز پخش نذورات بر اجرای نکات بهداشتی در تهیه غذاهای نذری، نظارت می کنند.



غلامی گفت: علاوه بر حوزه نظارت، امسال همزمان با مراسم 10 روزه ایام محرم دستورالعملی به بازرسان بهداشت محیط وزارت بهداشت به منظور آموزش هیات ها و تکایا نسبت به رعایت نکات بهداشتی در طبخ غذا، ابلاغ شده است.



وی با اشاره به اینکه استفاده از ظروف پلاستیکی یکی از عوامل افزایش بار بیماری سرطان است، افزود: اگرچه ظروف گیاهی و آلومینیومی گران تر از ظروف یکبار مصرف با پایه پلاستیکی هستند اما هزینه برای تهیه ظروف گیاهی در واقع سرمایه گذاری برای حفظ سلامت مردم خواهد بود.



اجتمام(1)**9185 ** 1418