علمی فناوری 03:13 - 11 مرداد 1393
باشگاه خبرنگاران عضوی که کربوهیدراتها را در خود پنهان می کند
کربوهیدراتها مهم ترین سوخت برای فعالیت عضلانی سنگین محسوب میشوند که هر یک گرم حدود 4 کیلو کالری به بدن انرژی می رساند.
محمد تقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: کربوهیدرات مهم ترین سوخت برای فعالیت عضلانی سنگین محسوب می شود و حدود 50 تا 60 درصد از غذای روزانه انسانها از کربوهیدرات تشکیل شده است که این رقم در ورزشکاران به 60 الی 70 درصد نیز می رسد.
وی ادامه داد: هر گرم کربوهیدرات حدود 4 کیلوکالری به بدن انرژی می رساند، کربوهیدراتها در طی روز به صورت زنجیرههای بلند در کبد و عضلات ذخیره می شود ( به اسم گلیکوژن) و در صورت نیاز به گلوکز شکسته شده و به مصرف می رسد.
وی اظهار داشت: ذخایر کربوهیدرات در بدن اندک هستند برای جذب کربوهیدراتها شاخصی بهنام شاخص قندی ( شاخص گلیسمی) وجود دارد که به ما می گوید سرعت جذب این ماده در بدن چگونه است به طور کلی کربوهیدرات ها را به دو دسته کربوهیدراتهای ساده( قند، شکر، کشمش، عسل، نشاسته)و کربوهیدراتهای مرکب ( برنج، نان، ماکارانی، سیب زمینی، خرما، شیر) تقسیم می کنند.
وی خاطر نشان کرد: مواد غذایی با شاخص بالای قندی شامل برنج سفید، ذرت( بلال) شیرین، باقلا، پوره سیب زمینی، موز، نوشابه، آب هویج و آب انگور هستند.
وی اذعان داشت: مواد غذایی با شاخص متوسط نظیر: رشته فرنگی، بلغور جو، بیسکویت جو، تخم مرغ کامل، گندم سبوس دار و سیب زمینی سرخ کرده است، همچنین مواد غذایی با شاخص پایین قندی می توانند شامل: سیب، خرما، گیلاس، آلو، انواع حبوبات(عدس، لوبیا، نخود) لوبیا سبز، فرآورده های لبنی مثل شیر( کامل و کم چرب، ماست، پنیر، سویا و کلم باشند.
وی تصریح کرد: باید دانست که مواد غذایی با شاخص قندی( زمان جذب ماد غذایی) بالا را هنگام صبحانه و بلافاصله بعد از تمرینات ورزشی باید مصرف کرد ولی مواد غذایی با شاخص قندی پایین را، هم در صبحانه و هم در شب می توان میل کرد.
انتهای پیام/
4367921
پربازدید ها
پر بحث ترین ها
مهمترین اخبار علمی فناوری
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان فضایی گفت: در داخل کپسول زیستی مناسب برای پرتاب انسان باید شرایط زیستی فراهم باشد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان سنجش گفت: نتایج اولیه نوبت اول آزمون سراسری در نیمه مرداد اعلام می شود.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» شرکت OpenAI فناوری Voice Engine خود را جمعه گذشته رونمایی کرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» دانشمندان چینی آزمایشی ابداع کردهاند که سه نوع سرطان را تنها با یک قطره خون خشک شده و در عرض چند دقیقه تشخیص میدهد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» آزمون سراسری گروه آزمایشی علوم ریاضی و فنی و همچنین گروه آزمایشی علوم انسانی راس ساعت ۸ صبح شروع شد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزیر علوم گفت: کنکور در ۱۹۱۳ حوزه امتحانی برگزار می شود.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رونمایی از موتور ۶ سیلندر خورجینی با کاربرد در صنعت خودروسازی با حضور معاون علمی ریاست جمهوری
محققان یکی از شرکتهای دانش بنیان به دانش فنی ساخت موتورهای ۶ سیلندر خورجینی بنزینی از طریق مهندسی معکوس دست یافت و طی مراسمی با حضور معاون علمی...
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مطالعهای جدید نشان داده است «شبپرههای بِلا» (Bella moths) از سم برای جذب جفت خود استفاده میکنند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» فرآیند برگزاری نوبت اول آزمون سراسری سال ۱۴۰۳ از امروز صبح آغاز میشود.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» محققان گوگل میگویند با وجودی که دستیارهای هوش مصنوعی ابزارهایی مفید و کاربردی هستند، اما میتوانند کاربران را از نظر عاطفی بیش از حد به خود وابسته کنند.