علمی فناوری 09:11 - 22 دی 1395
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» چشمه‌های لیزری سبز  با توان ۳۰۰ میلی وات با هدف به‌کارگیری در صنایع و پردازش مواد تولید شد. 
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» مرکز نوآوری دانشگاه پیام نور مرکز شهرکرد با مشارکت پارک علم و فناوری استان چهارمحال و بختیاری افتتاح شد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» دانشمندان منشا "جت‌های سرکش" را که از سطح خورشید فوران می‌کنند، کشف کردند.
علمی فناوری
توسط محققان چینی؛
«خبرگزاری مهر» محققان چینی و آمریکایی نوعی کربن جدید ساخته اند که علاوه بر سختی، انعطاف پذیر است و می توان آن را در کمیت بالا تولید کرد. این ماده را برای جلیقه ضد گلوله می توان استفاده کرد.
علمی فناوری
کیان در گفت‌وگو با فارس:
«خبرگزاری فارس» مسئول بسیج دانشجویی دانشگاه علامه طباطبایی باتاکید بر اینکه ورود محکومان فتنه به دانشگاه موضوعی نیست که دانشجویان انقلابی از آن بگذرند، گفت: حضور دزدانه عناصر فتنه و اطلاع رسانی آن بعد از تقریبا 48 ساعت نشان داد که با ترس این کار را انجام د...
علمی فناوری
اختراع آمازون؛
«خبرگزاری مهر» آمازون امتیاز حق اختراع جدیدی را برای احداث ساختمان هایی کندو مانند ثبت کرده است. کندوها می توانند صدها پهپاد را در خود جای دهند و به تسهیل عملیات ارسال محموله های پستی کمک می کنند.
علمی فناوری
دانشگاه "کلتک" ابداع کرد
«خبرگزاری ایسنا» نیاز دوربین به لنز برای فوکوس نور حتی با وجود لنزهای تخت بسیار نازک که به زودی وارد بازار می‌شوند، روند کوچک شدن دوربین‌ها را محدود کرده است. بنابراین محققان دانشگاه "کلتک" یک دوربین بدون لنز ساختند که می‌تواند دستگاه‌های دوربین‌دار را بسیا...
علمی فناوری
با تلاش پژوهشگران دانشگاهی محقق شد؛
«خبرگزاری ایسنا» محققان دانشگاه‌های علم و صنعت ایران و کاشان با سنتز یک نانوکاتالیست، توانستند گاز متان را به یک ترکیب گازی با ارزش برای تولید محصولات شیمیایی تبدیل کنند که با صنعتی شدن این فرایند می‌توان از گازهای آلاینده گلخانه‌ای، سوخت تهیه کرد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» اولین همایش ملّی نشان تعالی خدمات عمومی توسط دانشکده مدیریت دانشگاه علامه طباطبائی برگزار می‌شود.
علمی فناوری
امسال محقق می شود؛
«خبرگزاری مهر» مدیرعامل بانک خون بند ناف رویان از اجرایی شدن درمان زخم های سوختگی با پرده جنینی خبر داد.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی






مجری کفپوش اپوکسی،پلی یورتان،ضد اسید و بتن سخت سالن های تولید، ورزشگاه ها و انبار ها





ترجمه گستر | ترجمه تخصصی مقاله و متن انگلیسی و فارسی

با کیفیت ترین پارتیشن های اداری در پازل ستاپ همراه با تنوع گوناگون


صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است