علمی فناوری 09:11 - 22 دی 1395
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«همشهری آنلاین» سرپرست پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC) گفت: اطلاعات پایگاه شاخص‌های اساسی علم آی.اس.آی (ISI-ESI) نشان می‌دهد که تعداد دانشگاه‌ها و موسسات تحقیقاتی یک درصد برتر کشور به ۴۵ دانشگاه رسید.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» اولین پرتاب موشکی نظامی شرکت فضایی اسپیس ایکس که قرار بود امروز(یکشنبه) انجام شود، به تعویق افتاد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» شرکت لاکهید مارتین پس از 12 ماه آزمایش اعلام کرد که یک پهپاد جدید با قابلیت پرواز 12 ساعته را تولید می‌کند.
علمی فناوری
ایران پیشتاز در رشد کمیت تولید علم؛
«خبرگزاری مهر» سرپرست (ISC) گفت: میزان رشد کشور در سال ۲۰۱۶ میلادی نسبت به سال ۲۰۱۵ میلادی برابر با ۱۵.۳ درصد است و در بین ۲۵ کشور برتر تولید کننده کمیت علم دنیا رتبه نخست دنیا را در اختیار داریم.
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» سامانه عرضه و تقاضای پژوهش با حضور وحید احمدی، معاون پژوهش و فناوری وزارت علوم در پژوهشگاه علوم و فناوری اطلاعات رونمایی می‌شود.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» مدیر گروه تولید، تجارت و بازار ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی از تبیین معرفی اقتصاد زیستی در سال جاری خبر داد و گفت: در این طرح سهم هر یک از حوزه‌های زیستی در اقتصاد زیستی تعیین خواهد شد.
علمی فناوری
توسط معاونت علمی؛
«خبرگزاری مهر» صادرات محصولات دانش‌بنیان حوزه تجهیزات آزمایشگاهی از طریق حضور تجار و بازرگانان خارجی در پنجمین «نمایشگاه ایران لب» توسعه می‌یابد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» با امضای توافق‌نامه میان  3 کشور ایران، تایوان و روسیه اولین المپیاد بین‌المللی نانو موضوع «کاربردهای فناوری نانو در حوزه آب و فاضلاب» در آذرماه جاری برگزاری می‌شود.
علمی فناوری
بررسی اپلیکیشن محبوب این روزها؛
«خبرگزاری ایسنا» مدتی است اپلیکیشن جالبی بنام "فیس‌اپ" بیشتر کاربران گوشی‌های هوشمند حتی چهره‌های معروف را درگیر خود کرده است؛ حال سوالی که ایجاد می‌شود این است که کارکرد این برنامه چگونه است و فیس اپ با چه مکانیزمی ما را پیر، جوان، زن یا مرد می‌کند؟
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» در آخرین جلسه کمیته تخصصی صندوق حمایت از پژوهشگران و فناوران حمایت از 49 طرح پژوهشی مصوب شد.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی









رادیولوژی و سونوگرافی شبانه روزی بیمارستان کودکان تهران

فروش موبایل و لوازم جانبی با نازل ترین قیمت


آلیران نماینده انحصاری ورق های کامپوزیت آلوباند مثلثی

ترجمه گستر | ترجمه تخصصی مقاله و متن انگلیسی و فارسی



سلامتی دندانهایتان را با نخ دندان ارکید تضمین نمایید



تبدیل پایان نامه به کتاب با مجوز

در بهین سرور ابتدا سرویس را تحویل و بعدا پرداخت نمایید

مجری کفپوش اپوکسی،پلی یورتان،ضد اسید و بتن سخت سالن های تولید، ورزشگاه ها و انبار ها

فوق تخصص گوش و حلق و بینی

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است