علمی فناوری 09:11 - 22 دی 1395
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«همشهری آنلاین» محققان دانشگاه امهرتس ماساچوست دریافتند که دمای فعلی سطح دریا مشابه وضعیت دمای سطح دریا در فاصله بین دو دوره یخبندان زمین است. در آن زمان، سطح آب دریاها بین شش تا ۹ متر بالاتر از سطح دریاهای امروزی بود.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» یکی از بزرگترین مشکلات دنیای امروز تغییرات آب‌وهوایی و پیامدهای آن در جهان است. دانشمندان می‌گویند زمین این گرما را آخرین بار حدود 125 هزار سال پیش نیز تجربه کرده و در آن زمان سطح آب دریاها آنقدر بالا بوده که ایالت نیواورلئان آمریکا کاملا ز...
علمی فناوری
تحقیق دانشمندان نشان داد؛
«خبرگزاری مهر» تحقیقات دانشمندان نشان می دهد دی اکسید تیتانیوم، یکی از موادی که به طور گسترده در خمیردندان و طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده می شود، سرطانزاست.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» محققان موفق به توسعه یک اپلیکیشن جدید شدند که به گوشی‌های هوشمند مسافران در وسایل نقیله هشدار می‌دهد که یک زن باردار در آنجا حضور داشته و نیاز به صندلی دارد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» دبیر سیزدهمین جشنواره پندار با اشاره به استقبال دانشجویان استان فارس از شرکت در این رقابت دانشجویی، گفت: با توجه به رویکرد رفتاری جذب حداکثری، این جشنواره تا 20 بهمن 95 تمدید شد.
علمی فناوری
مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن‌سینا برگزار می‌کند؛
«خبرگزاری ایسنا» یکصدمین سمینار ژنتیک بالینی،قسمت دوم گزارش دو سال تجربه انجام "NGS" در داخل ایران با محوریت ناتوانی ذهنی و تاخیر تکاملی روز پنجشنبه 7 بهمن ماه توسط مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری و سقط مکرر ابن سینا برگزار می‌شود.
علمی فناوری
مدیرکل اموردانشجویان غیرایرانی وزارت علوم خبرداد
«خبرگزاری ایسنا» مدیرکل اموردانشجویان غیرایرانی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری‌گفت: تا پایان برنامه ششم توسعه، تعداد دانشجویان خارجی‌کشور به 75 هزار نفر می‌رسد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» زمان ثبت نام انتخاب رشته مرحله تکمیل ظرفیت رشته های با آزمون سراسری ۱۳۹۵دانشگاه آزاد اسلامی تا ساعت ۲۴روز جمعه ۸ بهمن ماه تمدید شد .
علمی فناوری
رئیس بنیاد ملی نخبگان استان گلستان خبر داد
«خبرگزاری ایسنا» رئیس بنیاد ملی نخبگان استان گلستان گفت: در سال تحصیلی 95-96 طرح شهاب (شناسایی استعداد ها در مدارس) در 5 شهرستان استان اجرا خواهد شد که بر اساس آن 41 هزار دانش آموز گلستانی مورد آمایش و ارزیابی قرار می‌گیرند.
علمی فناوری
«همشهری آنلاین» پس از نزدیک به ۱۰ سال تلاش، اخترشناسان توانسته‌اند پرده از اسرار معمایی که نخستین بار در سال ۲۰۰۷ و با مشاهده‌ی تپ‌های رادیویی سریع و شدید طرح شده بود، بردارند

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی







آلیران نماینده انحصاری ورق های کامپوزیت آلوباند مثلثی





مجری کفپوش اپوکسی،پلی یورتان،ضد اسید و بتن سخت سالن های تولید، ورزشگاه ها و انبار ها



افزایش بازدید و ترافیک سایت شما ، بازدید های 240 ثانیه به بالا ، تخفیف های فصلی ، تخفیف های موردی تعرفه های ارزان ، کاهش رتبه الکسا







پازل ستاپ ارائه کننده انواع پنجره دو جداره در طرح ها و مدل های متنوع

سرور مجازی ایران با بهترین کیفیت و تنها 30 هزار تومان ماهانه




ترجمه گستر | ترجمه تخصصی مقاله و متن انگلیسی و فارسی






ارائه سرویس وب کنفرانس ، وبینار و کلاس مجازی آنلاین





صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است