علمی فناوری 09:11 - 22 دی 1395
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

 

پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
ناسا اعلام کرد؛
«خبرگزاری مهر» دانشمندان ناسا اعلام کردند طی تحقیقات خود حداقل ٧ سیاره مشابه زمین کشف کرده اند.
علمی فناوری
«خبرآنلاین» درحالی‌که سرویس نسل پنجم موبایل / 5G هنوز در مرحله تست اولیه است، ورایزون اعلام کرد در 11 شهر برگزیده آمریکا از نیمه دوم امسال این سرویس را راه‌اندازی می‌کند.
علمی فناوری
«خبرآنلاین» مقام‌های ناسا در کنفرانس خبری مهم خود خبر از کشف ۷ سیاره فراخورشیدی و در حدود اندازه زمین دادند که به دور ستاره کوتوله‌ای در حال چرخش هستند. در همه این ۷ سیاره احتمال وجود آب مایع که نشانه حیات است وجود دارد. این شکف بار دیگر این سوال را م...
علمی فناوری
دانشمندان دانشگاه یوتا انجام دادند
«خبرگزاری ایسنا» دانشمندان دانشگاه یوتا موفق به یافتن یک ماده مسکن درد از منبعی غیرمنتظره شده‌اند.
علمی فناوری
وزیر بهداشت در مراسم تجلیل از دانشجویان نمونه کشوری؛
«خبرگزاری ایسنا» وزیر بهداشت با تاکید بر اینکه به دانشگاه‌ها احترام بگذاریم و استقلال آن‌ها را خدشه دار نکنیم، گفت: اگر به دانشگاه‌ها اعتماد شود بسیاری از مشکلات فعلی جامعه رفع خواهد شد. چرا که در اوایل پیروزی انقلاب اسلامی بسیاری از بحران‌ها توسط جوانان و ...
علمی فناوری
دکتر احمدی تاکید کرد
«خبرگزاری ایسنا» معاون پژوهش و فناوری وزیر علوم در بازدید از شرکت رشد و توسعه مهندسی بافت و فرآورده‌های پیوندی ایرانیان که در محل پارک زیست‌فناوری خلیج فارس در حال احداث است، بر ضرورت تکمیل و بهره‌برداری از این واحد فناور تاکید کرد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» دوچرخه‌سواران همواره در معرض آسیب و تصادف با خودروهای با سرعت بالا در جاده هستند و دوچرخه‌سواری شبانه در جاده تاریک بسیار خطرناک است.
علمی فناوری
معاون علمی رییس جمهور اعلام کرد؛
«خبرگزاری ایسنا» معاون علمی‌وفناوری رییس‌جمهور با انتقاد از رویکرد استخدام دولتی در میان مردم، گفت: در حال حاضر حدود 3 هزار شرکت دانش‌بنیان ایجاد شده است که بیش از 90 سرویس و خدمت در فضای کسب و کار ذیل قانون حمایت از شرکت‌های دانش‌بنیان به این شرکت‌ها ارائه...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» تیم جنبش از دانشگاه امیرکبیر برنده اولین دوره از مرحله استانی ششمین دوره مسابقات ملی مناظره دانشجویان ایران شد.
علمی فناوری
گزارش تحلیلی مهر؛
«خبرگزاری مهر» بی شک کسب رتبه اول ایران در رشد تولید علم دنیا بدون تلاش بدست نیامده است اما آنچه حفظ روند موفقیت علمی کشور را تضمین می کند عزم جدی برای رفع نابسامانی از نظام آموزش و تحقیقات کشور است.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی

آلیران نماینده انحصاری ورق های کامپوزیت آلوباند مثلثی


مجری کفپوش اپوکسی،پلی یورتان،ضد اسید و بتن سخت سالن های تولید، ورزشگاه ها و انبار ها

با کیفیت ترین پارتیشن های اداری در پازل ستاپ همراه با تنوع گوناگون


سلامتی دندانهایتان را با نخ دندان ارکید تضمین نمایید



رادیولوژی و سونوگرافی شبانه روزی بیمارستان کودکان تهران


معرفی رایگان محصولات و خدمات از طریق ویدیو


ترجمه گستر | ترجمه تخصصی مقاله و متن انگلیسی و فارسی



پازل ستاپ ارائه کننده انواع پنجره دو جداره در طرح ها و مدل های متنوع





عطر لیلیوم مرجع قیمت و خرید انواع عطر و ادکلن مردانه و زنانه



چاپ طرح دلخواه شما بر روی تیشرت و سویشرت. ارسال رایگان به سراسر ایران.





صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است