دکتر افشین دلشاد در گفت و گو با ایسنا، افزود: با نگهداری غذا در دمای کمتر از پنج درجه سانتی گراد و یا دمای بیشتر از 60 درجه سانتی گراد رشد میکروارگانیسم ها کاهش یافته یا متوقف می شود.
وی ادامه داد: ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار پایدار است و در دمای منفی 20 درجه سانتی گراد تا دو سال می تواند زنده بماند.
دلشاد با بیان اینکه ویروس کرونا در دو نوع سارس (SARS) و مرس (MERS) براساس میزان دما، رطوبت و نور، ماندگاری متفاوتی دارند، گفت: در دمای یخچال که چهار درجه سانتی گراد است، ویروس کرونا می تواند تا 72 ساعت زنده بماند.
دلشاد تاکید کرد: غذای پخته را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگهداری نکنید و غذای پخته و فساد پذیر را بلافاصله ترجیحا تا کمتر از پنج درجه سانتیگراد، سرد کنید همچنین غذا را به مدت طولانی حتی درون یخچال نگهداری نکنید و باقیمانده غذا نباید بیش از سه روز در یخچال باقی بماند و بیش از یکبار مجددا گرم شود.
وی خاطرنشان کرد: در شست و شوی دست ها، ظروف و تجهیزات مورد استفاده برای پختن و خوردن غذا و شستشوی میوه و سبزی ها و تهیه نوشیدنی و یخ باید از آب سالم استفاده شود و در صورتی که آب مورد استفاده سالم نباشد از روش های سالم سازی آب مانند جوشاندن یا افزودن 3-5 قطره کلر به ازاء هر یک لیتر آب استفاده کنید.
انتهای پیام
