تحریریه پارسینه: مافین سبزیجات با دستورالعمل ساده‌ای همکه دارد به عنوان یک میان وعده سالم، می‌تواند جایگزین خوراکی‌هایی شود که ارزش غذایی ندارند. از این غذا همچنین میتوان به عنوان یک شام سبک و خوشمزه استفاده شود.

 

۲ عدد تخم مرغ

۱ فنجان شیر

۱/۲ قاشق غذا خوری نمک

۱ عدد پیازچه خرد شده نگینی

۱/۴ غذا خوری پودرفلفل سیاه

۱ فنجان آرد الک شده

۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده

۱/۳ فنجان پنیر رنده شده چدار

طرز تهیه:

• و در مرحله آخرمایه آماده شده را در قالب‌ها بریزید و آن را به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا سطح آن طلایی شود و پف کند.
• سپس فر را در دمای ۲۱۸ درجه سلیسیوس حرارت دهید و با کره ذوب شده  قالب‌های مافین را چرب کنید تا نان‌تان به راحتی از ظرف جدا شود و به آن نچسبد. (می‌توانید از قالب‌های کیک کوچک نیز استفاده کنید) ظرف مافین‌تان را به مدت ۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا داغ شود.
• در مرحله بعد جعفری تازه و خرد شده را به ‌آن اضافه کنید و آن را هم بزنید تا تمام محتویات آن کاملا مخلوط شود و آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا پنیر چدار در مایع نان ذوب نشود.
• پنیر چدار رنده شده را با مایه شیر و تخم مرغ مخلوط کنید و آرد را که از قبل الک کرده‌اید، به آرامی به مایه مافین اضافه کنید.
• سپس پیازچه‌ها را که از قبل نگینی خرد کرده‌اید به مایه مافین اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه آن را کمی مزه‌دار کنید.
• دو عدد تخم‌مرغ را در یک کاسه بریزید و یک فنجان شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.

 

می‌توانید در داخل این مافین‌ها گوشت چرخ کرده، قارچ و یا سیب‌زمینی بگذارید و آن را به عنوان یک غذای کامل میل کنید. این مافین سبزیجات غذای مناسبی برای روزهایی است که حوصله آشپزی ندارید.