پاستا با جوجه و انبه

مواد لازم:

سینه مرغ: 450 گرم

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

زیره سیاه و دارچین: ⅓ قاشق چایخوری

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

پیاز (خرد شده): 1 عدد

سیر (خرد شده): 2 حبه

قرص سوپ (طعم مرغ): 1 عدد

کشمش پلویی: 25 گرم

پاستا: 300 گرم

گشنیز تازه (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

انبه (خرد شده): 1 عدد

طرز تهیه:

گوشت را چهارگوش خرد کنید. زردچوبه، دارچین، زیره و مقداری نمک و فلفل سیاه نیمکوب را مخلوط و مرغ را در آن بغلتانید. سپس در سلوفون پیچیده و 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

روغن را در تاوه گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و اطراف آنرا کمی سرخ کنید. مقداری  آب و قرص سوپ خرد شده را داخل تاوه بریزید و پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و مرغ را بپزید.  سپس انبه و کشمش را اضافه کرده و کوتاه بپزید، تا حدی که انبه ها کمی نرم شوند.

پاستا را در آب نمک جوشان پخته و آبکش کنید. پاستا و دیگر مواد را در ظرف مناسب مخلوط کنید. گشنیز خرد شده را روی غذا بریزید و نوش جان کنید.