گوناگون 19:52 - 22 بهمن 1394
به خاطر داشته باشید که هنگام جوشاندن پاستاها، در آب آن روغن نریزید. چون موجب میشود پاستا مغز پخت نشود.
پاستا با نخود فرنگی (مناسب برای گیاهخواران)
مواد لازم:
پاستا: 450 گرم
کره: 25 گرم
نحود فرنگی (کنسروی): 350 گرم
خامه: 200 گرم
پودر جوز هندی: به اندازه ی نوک قاشق چایخوری
پنیر پارمزان (رنده شده): 60 گرم
کمی برگ جعفری برای تزیین
طرز تهیه:
پاستا را در آب نمک جوشان پخته و در صافی بریزید.
کره را در قابلمه ی بزرگی آب کرده، نخود فرنگی و 150 گرم از خامه را اضافه کرده و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و کوتاه بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود.
پاستا، کمی نمک، فلفل سیاه نیمکوب و پودر جوز هندی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خامه ی باقی مانده و پارمزان (کمی برای روی غذا کنار بگذارید) را اضافه و با احتیاط دوباره مخلوط کنید. غذا را در ظرف بریزید. با برگ جعفری و پارمزان باقی مانده تزیین و نوش جان کنید.
فتوچینی با فیله ی مرغ پارسینه
7675029
