علمی فناوری 02:43 - 10 مهر 1393
باشگاه خبرنگاران کباب شده این سبزی قرمز رنگ سرطانزا است
پوست سوخته گوجه فرنگی کبابی موجب بروز سرطانهای گوارش، معده و روده میشود.
دکتر پیام فرح بخش متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران در خصوص کباب کردن گوجه فرنگی گفت: کباب کردن گوجه اگر به شکلی انجام شود که پوست گوجه بسوزد به دلیل کربن تولید شده سرطان زا است.
وی با بیان این که پوست سوخته گوجه فرنگی کبابی موجب بروز سرطانهای گوارش، معده و روده میشود، گفت: حتما قسمتهای سیاه را از گوجه جدا کنید بعد گوجه فرنگی را مصرف کنید.
وی افزود: میوههایی با رنگ قرمز حاوی لیکوپن هستند، که وقتی در معرض حرارت قرار میگیرند خاصیت آنتی اکسیدان آن افزایش پیدا میکند، از این رو مصرف آن به صورت خام، نیمه پخته، کبابی و یا به صورت سس بهتر است، اما این در صورتی است که پوست سیاه و سوخته نشود.
وی در پایان اظهار داشت: از آن جا که گوجه فرنگی سرشار از ویتامین D است و انرژی را افزایش میدهد مصرف آن به شکل پخته، کبابی و سسها بیشتر از سرخ کردن توصیه میشود.
انتهای پیام/
4853493
پربازدید ها
پر بحث ترین ها
مهمترین اخبار علمی فناوری
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» محققان گوگل میگویند با وجودی که دستیارهای هوش مصنوعی ابزارهایی مفید و کاربردی هستند، اما میتوانند کاربران را از نظر عاطفی بیش از حد به خود وابسته کنند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل روابط عمومی سازمان سنجش آموزش کشور از تمدید مهلت انتخاب رشته آزمون ورودی دوره دکتری نیمهمتمرکز سال ۱۴۰۳ تا شنبه هشتم اردیبهشت ماه خبر داد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان سنجش گفت: یک میلیون و ۱۵۲ هزار و ۵۱۸ داوطلب در نوبت اول آزمون سراسری شرکت میکنند و میزان تاثیر سوابق تحصیلی در آزمون امسال ۵۰ درصد است.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیر گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی گفت: رژیم غذایی بدون گلوتن برای افراد دارای بیماری سلیاک توصیه میشود.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیر کل بیمهگری و جذب منابع سازمان بیمه سلامت ایران گفت: پوشش بیمهای بیمه شدگان روستایی و پنج دهک درآمدی به صورت سیستمی به مدت یک سال تمدید میشود.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مریخنورد «کنجکاوی» ناسا ردپای گاز متان را در سیاره سرخ یافته و دانشمندان را یک گام به کشف حیات بیگانه نزدیکتر کرده است.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» دانشجویان به منظور حمایت از کودکان و مادران غزه، نمایشگاهی از آثار هنری خود را با مضمون مقاومت و فلسطین در دانشگاه الزهرا برپا کردند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان سنجش با تاکید بر امنیت و سلامت کامل کنکور سراسری، از عدم قطعی اینترنت در حوزههای امتحانی خبر داد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس مرکز مدیریت پیوند و درمان بیماریهای وزارت بهداشت گفت:برای نخستین بار در کشورمان اعضای یک بیمار پس از آمبولی ریه و ایست کامل قلبی، به بیماران نیازمند عضو اهدا شد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» قیمت کتابهای درسی در پایه تحصیلی اول ابتدایی ۷۱ هزار تومان است.