اجتماعی 11:00 - 11 شهریور 1394
برترین ها اینجا برای مهمان، درخت سر میبُرند! +عکس
عشایر عادت دارند برای مهمان مهمی که سر میرسد گوسفندی قربانی کنند، حال اینکه مردم مناطق کویر به جای گوسفند یکی از درختان نخلشان را سر میزنند.
خبرگزاری ایسنا: عشایر عادت دارند برای مهمان مهمی که سر میرسد گوسفندی قربانی کنند، حال اینکه مردم مناطق کویر به جای گوسفند یکی از درختان نخلشان را سر میزنند.
در شهرستان بافق از توابع استان یزد رسم بر این است تا هرگاه مهمان ویژهای دارند، یکی از درختان خرما را سر ببرند و پنیر خرما را پیشکش او کنند.
محمد علی قاسمزاده که نخلستان دارد میگوید: بسیاری از مسائل درخت خرما مشابه انسان است و بسیاری از اصطلاحاتی که برای انسان به کار میرود، برای درخت خرما هم به کار میرود؛ برای مثال وقتی انسان بچهای را به دنیا میآورد، میگوییم زایمان کرده است زمانی هم که درخت خرما در فصل بهار خوشه در میآورد میگوییم زایمان کرده است.برخلاف درختان دیگر اگر سر درخت خرما را ببریم میمیرد.
او ادامه میدهد: هیچچیزِ درخت خرما دور ریختنی نیست. خرما درون خودش یک دل دارد که داخل آن یک پنیر سفیدرنگ است. این دل وظیفه غذارسانی به شاخ و برگ را دارد و خوشه خرما کل مواد غذایی خودش را از همین دل میگیرد. این دلِ خرما قابل خوردن است. درخت خرما هم نر و ماده دارد.
وی میگوید: زمانی که مهمانی سر میرسید و چون امکان پذیرایی در کویر محدود بوده، اهالی کویر علاوه بر خرمایی که در تابستان به دست میآوردند، در زمستان یکی از درختهای نر را میکشتند و بعد از آنکه پوست تنهی آن را میکندند به دل سفیدی میرسند که پنیر خرما در آن است. طبع این پنیر هم سرد است. بعد از آنکه پنیر را به قطعات کوچکتر میبُرند، روی پوست نخل که به آن لیف میگویند همراه با شیره و سکنجبین سِرو میکنند.
به گفته او میوه گرم خرما از طبع سرد پنیر آن نشات گرفته است.
قاسمزاده اضافه میکند: درخت خرما تنه بزرگی دارد که ما به آن کُنده میگوییم. بین کُنده و ته شاخه خرما که حالت شتر مانندی دارد، تورهایی به ظرافت چسبیده که دورتا دور خرما وجود دارد که به آن لیف خرما میگویند. البته ما به زبان محلی به آن «سیس» میگوییم.
این سیس قدرت اشتعال بسیاری دارد و به عنوان آتشزنه هم از آن استفاده میکنند. از لیف خرما صنایع دستی درست میکنند و یا پادری هم میبافند. عدهای معتقدند اسم بافق از کلمه بافته گرفته شده است.
البته عدهای هم معتقدند اسم بافق از افق گرفته شده است، زیرا بافق به شهری که خورشید در آن طلوع و یا غروب میکند معروف است و هر کسی که قصد سفر به بافق را داشته و از او میپرسیدند به کجا میروی؟ پاسخ میداده به سمت افق حرکت میکنم.
معمولا در ایام نوروز و روز 13 بدر بعد از آنکه درختان خرما زایمان میکنند، مردم به طبیعت میروند و درخت نر خرمایی که زایمان نکرده است را میکشند و از پنیر آن استفاده میکنند.
باستانشناسان احداث نخلستانها را به پنج هزار سال پیش نسبت میدهند، زیرا نامی از آن بر لوحههای گلی ۵۰ سده پیش یافتهاند. در ایران نخل و خرما از دوران باستان و پیش از هخامنشی کشت میشده است. در ادبیات ساسانی از جمله در کتاب "بندهشن" از نخل یاد شده است. منابع چینی از نخل خرما در ایران که نزدشان به نام عناب پارسی و عناب هزارساله مشهور بوده، یاد کردهاند.
در پایان سده نهم میلادی، نخل خرما را از ایران به چین برده و در آنجا کِشت کردهاند. در میان کشورهای اروپایی اسپانیا پیشینه بیشتری در کشت خرما دارد.
در شهرستان بافق از توابع استان یزد رسم بر این است تا هرگاه مهمان ویژهای دارند، یکی از درختان خرما را سر ببرند و پنیر خرما را پیشکش او کنند.
محمد علی قاسمزاده که نخلستان دارد میگوید: بسیاری از مسائل درخت خرما مشابه انسان است و بسیاری از اصطلاحاتی که برای انسان به کار میرود، برای درخت خرما هم به کار میرود؛ برای مثال وقتی انسان بچهای را به دنیا میآورد، میگوییم زایمان کرده است زمانی هم که درخت خرما در فصل بهار خوشه در میآورد میگوییم زایمان کرده است.برخلاف درختان دیگر اگر سر درخت خرما را ببریم میمیرد.
او ادامه میدهد: هیچچیزِ درخت خرما دور ریختنی نیست. خرما درون خودش یک دل دارد که داخل آن یک پنیر سفیدرنگ است. این دل وظیفه غذارسانی به شاخ و برگ را دارد و خوشه خرما کل مواد غذایی خودش را از همین دل میگیرد. این دلِ خرما قابل خوردن است. درخت خرما هم نر و ماده دارد.
وی میگوید: زمانی که مهمانی سر میرسید و چون امکان پذیرایی در کویر محدود بوده، اهالی کویر علاوه بر خرمایی که در تابستان به دست میآوردند، در زمستان یکی از درختهای نر را میکشتند و بعد از آنکه پوست تنهی آن را میکندند به دل سفیدی میرسند که پنیر خرما در آن است. طبع این پنیر هم سرد است. بعد از آنکه پنیر را به قطعات کوچکتر میبُرند، روی پوست نخل که به آن لیف میگویند همراه با شیره و سکنجبین سِرو میکنند.
به گفته او میوه گرم خرما از طبع سرد پنیر آن نشات گرفته است.
قاسمزاده اضافه میکند: درخت خرما تنه بزرگی دارد که ما به آن کُنده میگوییم. بین کُنده و ته شاخه خرما که حالت شتر مانندی دارد، تورهایی به ظرافت چسبیده که دورتا دور خرما وجود دارد که به آن لیف خرما میگویند. البته ما به زبان محلی به آن «سیس» میگوییم.
این سیس قدرت اشتعال بسیاری دارد و به عنوان آتشزنه هم از آن استفاده میکنند. از لیف خرما صنایع دستی درست میکنند و یا پادری هم میبافند. عدهای معتقدند اسم بافق از کلمه بافته گرفته شده است.
البته عدهای هم معتقدند اسم بافق از افق گرفته شده است، زیرا بافق به شهری که خورشید در آن طلوع و یا غروب میکند معروف است و هر کسی که قصد سفر به بافق را داشته و از او میپرسیدند به کجا میروی؟ پاسخ میداده به سمت افق حرکت میکنم.
معمولا در ایام نوروز و روز 13 بدر بعد از آنکه درختان خرما زایمان میکنند، مردم به طبیعت میروند و درخت نر خرمایی که زایمان نکرده است را میکشند و از پنیر آن استفاده میکنند.
باستانشناسان احداث نخلستانها را به پنج هزار سال پیش نسبت میدهند، زیرا نامی از آن بر لوحههای گلی ۵۰ سده پیش یافتهاند. در ایران نخل و خرما از دوران باستان و پیش از هخامنشی کشت میشده است. در ادبیات ساسانی از جمله در کتاب "بندهشن" از نخل یاد شده است. منابع چینی از نخل خرما در ایران که نزدشان به نام عناب پارسی و عناب هزارساله مشهور بوده، یاد کردهاند.
در پایان سده نهم میلادی، نخل خرما را از ایران به چین برده و در آنجا کِشت کردهاند. در میان کشورهای اروپایی اسپانیا پیشینه بیشتری در کشت خرما دارد.
قربانی کردن درخت برای مهمان!+تصاویر صراط نیوز
6995880
پربازدید ها
پر بحث ترین ها
مهمترین اخبار اجتماعی
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» معاون دفتر مدیریت بیماری های غیرواگیر وزارت بهداشت با بیان این که 32 درصد ایرانی ها به فشار خون بالا مبتلا هستند، گفت: عامل اصلی ابتلا به سکته های قلبی و مغزی افزایش فشار خون است.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به مناسبت روز ملی جمعیت پیامی صادر و تأکید کرد: امروز پدیده کهنسالی جمعیت در دنیا تبدیل به بحرانی روزافزون در مسیر توسعه کشورها شده است، جوانی جمعیت می تواند تبدیل به شاخص توسعه کشورها شود.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» رئیس شورای شهر تهران درباره توسعه فضای سبز و کاشت درخت در تهران گفت: هیچ تفکری مبنی بر قطع درختان در پایتخت وجود ندارد و این موضوع در مخیلات نمی گنجد و همه تلاش مجموعه شهرداری تهران افزایش توسعه فضای سبز در پایتخت است.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» مدیرعامل سازمان مهندسی و عمران شهر تهران از برنامه ریزی جهت توزیع آسفالت در سطح معابر و مناطق شهر تهران خبر داد و گفت: هم اکنون 20 تیم از سازمان مهندسی در حال توزیع آسفالت در بزرگراه های پایتخت هستند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» روابط عمومی سازمان غذا و دارو، داروی دیسپورت500 را تقلبی اعلام کرد و از مردم خواست درصورت مشاهده فرآورده تقلبی مذکور، موضوع را به معاونت های غذا و داروی سراسر کشور اطلاع دهند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» همزمان با یکصدوبیست ودومین پویش امید و افتخار، آیین افتتاح پروژه های دسترسی جنوب به غرب تقاطع بزرگراه شهید چمران با بزرگراه شهید همت و زیرگذر تقاطع بزرگراه های شهید نواب ـ شهید تندگویان به بهره برداری رسید.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» معاون آموزش متوسطه وزارت آموزش و پرورش گفت: طبق مصوبه مجلس، آموزش و پرورش استان ها می توانند زمان آغاز سال تحصیلی را تغییر دهند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» مدیرکل روابط عمومی جمعیت هلال احمر گفت: در راستای تبیین پیشرفت ها و چشم اندازهای شوق انگیز کشور، محصلین مجتمع های دانش آموزی هلال احمر از مجمتع های صنعتی عظیم کشور بازدید کردند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» یک استارتاپ فضایی در حال توسعه انبارهای فضایی مبتنی بر کپسول های قابل استفاده مجدد است که می تواند تحول بزرگی در لجستیک نظامی ایجاد کند. این کپسول ها قادر به ذخیره سازی محموله در مدار زمین و تحویل سریع آن به هر نقطه از جهان در عرض یک ساعت ه...
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» متخصصان کشور موفق شدند با به کارگیری فناوری هایی در پمپ قلبی ـ ریوی؛ قلب، ریه و قرنیه فرد فوت شده بر اثر آمبولی ریه را به 3 بیمار نیازمند اهدای عضو، پیوند کنند.