اسپاگتی با سس قارچ و بلوچیز (مناسب برای گیاهخواران)

مواد لازم:

اسپاگتی: 350 گرم

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

قارچ (ورقه شده): 350 گرم

سیر (خرد شده): 1 حبه

خامه: 400 گرم

جعفری تازه (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

*بلوچیز (خرد شده): 250 گرم

طرز تهیه:

اسپاگتی را در آب نمک جوشان پخته و در صافی بریزید. در این فاصله روغن زیتون را در قابلمه ی بزرگی داغ کرده و قارچ ها را روی شعله ی ملایم تفت دهید. سیر را اضافه کرده، کمی تقت دهید.

خامه را به مخلوط اضافه کرده و کمی بپزید تا سس غلیظ شود. در آخر پنیر را ریخته و هم بزنید. توجه داشته باشید که سس نباید غلیظ شود.

سس را با نمک و فلفل سیاه نیم کوب مزه دار کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید. اسپاگتی را داخل سس ریخته و با احتیاط مخلوط کنید و در ظرف بریزید. جعفری را روی غذا بریزید و نوش جان کنید. 

*بلوچیز: بلوچیز همان به اصطلاح پنیر کپکی است که علیرغم اسمش، بسیار خوش خوراک است و طعم تندی خوشایندی دارد. این پنیر را میتوانید از فروشگاه های مواد غذایی خریداری نمایید.