بیسکوئیت شکلاتی

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

اسانس وانیل: 10 قطره

آرد سفید: 250 گرم

پودر کاکائو: 25 گرم

شکلات تلخ (خرد شده): 350 گرم

آلبالو خشک (بدون نمک): 50 گرم

طرز تهیه:

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. پودر کاکائو، آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با شکلات و آلبالو به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.

از خمیر به اندازه های یک قاشق غذا خوری برداشته، کف دست گلوله کرده و با فاصله در سینی فر بچینید. با فشار ملایم دست، گلوله های خمیر را کمی پهن کنید.

شیرینی ها را به مدت 15-12 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند