علمی فناوری 12:38 - 23 مهر 1398
عضو هیات علمی پژوهشکده علوم و فرآوری مواد غذایی جهاددانشگاهی مطرح کرد
عضو هیات علمی جهاددانشگاهی خراسان رضوی گفت: یکی از مهمترین عوامل تعیین کننده کیفیت رب استفاده از گوجه فرنگی مرغوب، رسیده و آبدار است.

افزایش احتمال ناباروری با استفاده از گوجه‌های کال در تهیه رب

به گزارش ایسنا، دکتر شهرام بیرقی طوسی با اعلام این مطلب گفت: برخی افراد سودجو برای تهیه رب از گوجه‌های کال یا گوجه‌های دارای قسمت‌های سبز رنگ، استفاده می‌کنند، در حالیکه مصرف قسمت‌های سبز گوجه فرنگی به دلیل  وجود سم سولانین، به شدت مخاطره آمیز است.

به گفته وی،  متاسفانه از شایع ترین مشکلات ایجاد شده در اثر مصرف این ماده می‌توان به التهاب روده و معده، افزایش احتمال ابتلا به مشکلات پوستی، کبدی و ناباروری اشاره کرد.

عضو هیات علمی گروه پژوهشی فراوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فرآوری مواد غذایی جهاددانشگاهی خراسان رضوی، استفاده بی رویه و بدون نظارت از مواد نگهدارنده به خصوص بنزوئات‌ها، تولید سم آلترامید تحت تاثیر حرارت دهی بالا، کاهش مواد مغذی تحت تاثیر حرارت بالا و بسته بندی نامناسب و عرضه به صورت فله از مشکلات رب‌های تولید شده در کارگاه های غیربهداشتی برشمرد.

طبق اعلام روابط عمومی جهاددانشگاهی، بیرقی طوسی افزود: تولید تحت نظارت نهادهای مسئول، کنترل کیفیت مواد اولیه، رنگ مطلوب، اعمال تیمارهای حرارتی به صورت کنترل شده و حفظ حداکثری ارزش تغذیه‌ای، کیفیت یکنواخت محصولات تولید و فاقد آلودگی‌های میکروبی از مزایای رب‌های صنعتی است.

انتهای پیام

 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
نگاهداری خبر داد
«خبرگزاری ایسنا» رئیس پژوهشگاه و شبکه آزمایشگاهی دانشگاه آزاد اسلامی با اشاره به ظرفیت انسانی و زیرساختی این دانشگاه و برگزاری جشنواره فرهیختگان به منظور تقدیر از پژوهشگران گفت: همچنین ۱۷۸ محصول منتخب کلیه واحدها در نمایشگاه ملی هفته پژوهش و فناوری معرفی خو...
علمی فناوری
معاون تحقیقات، فناوری و نوآوری دانشگاه آزاد تاکید کرد
«خبرگزاری ایسنا» معاون تحقیقات، فناوری و نوآوری دانشگاه آزاد اسلامی با اشاره به منفک شدن حوزه معاونت فناوری و نوآوری از حوزه معاونت پژوهشی دانشگاه آزاد از ابلاغ آیین‌نامه جامع بازار فناوری و سراهای نوآوری به واحدهای استانی خبر داد و گفت: این آیین‌نامه و شیو...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» مهلت مجدد ثبت‌نام دوازدهمین آزمون ملی دندانپزشکی آغاز شده و تا ساعت ۱۴ امروز شنبه ۲۳ آذرماه از طریق سایت مرکز سنجش آموزش پزشکی ادامه دارد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» محققان اخیرا بلندترین درخت جنگل آمازون را پیدا کرده‌اند که ارتفاع آن ۲۹۰ فوت(۸۸.۵ متر) است و به اندازه یک هکتار از درختان این جنگل‌ بارانی کربن ذخیره می‌کند.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» انجمن علمی دانشجویی علوم صنایع چوب و کاغذ دانشگاه تهران کارگاه مقدماتی آموزش ساخت محصولات چوب و رزین را برگزار می‌کند.
علمی فناوری
سمینار درس مطالعات جهان برگزار می‌شود
«خبرگزاری ایسنا» انجمن علمی دانشجویی جغرافیا دانشگاه شهید بهشتی سمینار درس مطالعات جهان را برگزار می کند.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» شماره ۸۴۱ روزنامه دانشگاه صنعتی شریف منتشر شد.
علمی فناوری
با برگزاری مجمع عمومی؛
«خبرگزاری ایسنا» چهارمین مجمع اتحادیه انجمن های علمی دانشجویی مهندسی مکانیک، روزهای ۲۱ و ۲۲ آذر ‌در دانشگاه سیستان و بلوچستان برگزار گردید.
علمی فناوری
غلامی در گفت‌و گو با ایسنا مطرح کرد
«خبرگزاری ایسنا» وزیر علوم، تحقیقات و فناوری با تاکید بر اینکه پذیرش دانشجو در پژوهشگاه‌های وابسته به دانشگاه‌ها ممنوع شده است، گفت: دانشگاه صنعتی نفت باید به وزارت علوم بازگردد و پژوهشگاه صنعت نفت نیز با مسئولیت وزارت نفت ولی با نظارت وزارت علوم در حوزه تخ...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» پژوهشگران استرالیایی، تصویری از لحظه شکار یک بوفالو را روی دیوار غاری در اندونزی کشف کرده‌اند که قدمت آن به ۴۴ هزار سال می‌رسد.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی (ویژه)

تبلیغات متنی


















زندگی سالم و موفق
























صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است