علمی فناوری 16:37 - 17 خرداد 1399

استحصال رنگ و طعم زعفران برای تولید ریزپوشش توسط محققان کشور

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری، با وجود آنکه بخش قابل توجهی از کل تولید سالانه زعفران در ایران توسط کشاورزان ایرانی تولید می‌شود، اما سهم کشور از گردش مالی جهانی این محصول ممتاز، کمتر از ظرفیت و حق طبیعی کشور است.

معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری تلاش کرده است با تشویق شرکت های دانش بنیان  برای ورود به حوزه فرآوری زعفران سهم کشورمان را در این بخش افزایش دهد. بر این اساس شرکت های فناور و دانش بنیانی که طرح‌های موثری در زمینه ایجاد ارزش افزوده و فرآوری فناورانه در حوزه زعفران داشته باشند می توانند، از حمایت های قانونی در نظر گرفته شده برخوردار شوند.

فرهاد بیات مدیر عامل یک شرکت دانش بنیان گفت: زعفران از جمله محصولات بسیار با ارزشی است که فرآورده ها و محصولات بسیار متنوعی با استفاده از آن تولید می‌شود، انواع تولیدات دارویی، بهداشتی، آرایشی و خوراکی با استفاده از زعفران تولید می‌شود که از ارزش افزوده بسیار بالاتری در مقایسه با خام فروشی آن برخوردار هستند.

 مدیر عامل شرکت دانش بنیان افزود: در این شرکت با استفاده از نتایج یک تحقیق چند ساله، مواد موثره زعفران اعم از رنگ، عطر و طعم استحصال شد و عمر این مواد موثره با استفاده از فرایند ریز پوشش دهی افزایش یافت. در واقع بر روی این مواد یک پوشش قرار می‌گیرد که آن را در مقابل، گرما، نور یا هر عامل تخریب کننده دیگر محافظت می‌کند. این مسئله باعث می شود که انواع محصولات با کیفیت تر و با طول عمر بیشتر از  زعفران تولید شود.

بیات با بیان اینکه تفاوت قابل توجه ارزش افزوده محصولات تولید شده در مقابل صادرات ماده خام زعفران، گفت: برای نمونه یک کرم زعفران در شرکت با استفاده از فرایند ریز پوشش دهی تولید می‌شود که در خارج از کشور حدود ۴۰ یورو قیمت دارد، اما همین محصول در داخل با یک دهم قیمت تولید می شود. یا هر بسته شصت تایی قرص مکمل زعفران در خارج از کشور با قیمت ۲۰ یورو  تولید می‌شود، در حالی که این محصول  نیز در داخل کشور با قیمت تقریبی ۵ یورو عرضه می‌شود.

مدیر عامل این شرکت دانش بنیان، انواع قرص، مکمل، کپسول، عصاره و کرم را از جمله محصولات فرآوری شده با استفاده از زعفران ریز پوشش دهی شده عنوان کرد و گفت: اگر بر روی زعفران سرمایه گذاری لازم صورت گیرد و طرح‌های کلان علمی در این حوزه مورد حمایت قرار گیرند، قطعاً ارزش افزوده ای که صادرات محصولات تولید شده به همراه دارد از بسیاری تولیدات و صنایع سنتی بیشتر است.

 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» به گفته معاون وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، برقراری امکان تماس صوتی با اپراتورهای تلفن همراه با نرخ پیشنهادی دقیقه‌ای ۲۵ تومان در دستور کار قرار گرفته است.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» رئیس سازمان امور دانشجویان از ثبت درخواست ۸۳۰۰ دانشجو برای مهمانی در ترم تحصیلی آینده خبر داد.
علمی فناوری
سازمان سنجش آموزش کشور اعلام کرد
«خبرگزاری ایسنا» سازمان سنجش آموزش کشور در اطلاعیه‌ای از تغییر زمان برگزاری آزمون‌های دکتری و کارشناسی ارشد ناپیوسته خبر داد.
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرنگار مهر، عباس سیاح طاهری، پژوهشگر حکمرانی و اقتصاد دیجیتال در یادداشتی که در اختیار مهر قرار داده به بررسی موضوع ورود استارت آپ ها به بورس پرداخته است. متن این یادداشت به شرح زیر است: «دولتمردان ادعا می کنند ورود نخستین شرکت‌های استا...
علمی فناوری
با حکم وزیر بهداشت؛
«خبرگزاری ایسنا» وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در حکمی دکتر علی اکبری ساری را به عنوان رئیس مؤسسه ملی تحقیقات سلامت جمهوری اسلامی ایران منصوب کرد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» پژوهش مروری عضو هیأت علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس در زمینه پوست تازه پسته در مجله معتبر Trends in Food Science and Technology با ضریب تاثیر ۱۱/۰۸ و رتبه یک در بین ۱۳۵ مجله علوم و صنایع غذایی به چاپ رسید.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» پژوهش مروری عضو هیأت علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس در زمینه پوست تازه پسته در مجله معتبر Trends in Food Science and Technology با ضریب تاثیر ۱۱/۰۸ و رتبه یک در بین ۱۳۵ مجله علوم و صنایع غذایی به چاپ رسید.
علمی فناوری
معاون تحقیقات وزیر بهداشت تاکید کرد
«خبرگزاری ایسنا» معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در نامه‌ای به معاونت‌ها و سازمان‌های تابعه اعلام کرد: با توجه به راهنماها، دستورالعمل‌ها و استانداردهای مصوب اخلاق در پژوهش، بررسی و کددهی به تمام طرح‌های تحقیقاتی توسط کمیته یا کارگرو...
علمی فناوری
معاون تحقیقات وزیر بهداشت تاکید کرد
«خبرگزاری ایسنا» معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در نامه‌ای به معاونت‌ها و سازمان‌های تابعه اعلام کرد: با توجه به راهنماها، دستورالعمل‌ها و استانداردهای مصوب اخلاق در پژوهش، بررسی و کددهی به تمام طرح‌های تحقیقاتی توسط کمیته یا کارگرو...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری، ورود محصولات فناورانه به بازارهای بین‌المللی موضوعی مهم برای هر کشوری محسوب می‌شود. حال که بیش از ۵ هزار شرکت دانش بنیان در کشور فعالیت می‌کنند باید تلاشی تازه و جدی برای شکل گیری بازارهای جهانی ا...

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است