اجتماعی 13:01 - 06 شهریور 1393
اگر به غذاهای پرنمک عادت کردهاید، بهتر است از همین حالا به تدریج این عادت را ترک کنید.
به گزارش فارس، نمک طعام از سدیم و کلر ساخته شده است؛ نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیامهای عصبی و کارکرد صحیح عضلات است اما ثابت شده است که مصرف زیاد نمک در غذا موجب افزایش فشار خون میشود؛ افزایش فشار خون نیز خطر سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش میدهد.
سازمان بهداشت جهانی حداکثر مقدار مصرف روزانه مجاز نمک را پنج گرم اعلام کرده است.
از نمکهای ید دار استفاده کنید زیرا کمبود ید در رژیم غذایی موجب بیماریهای گوناگون مانند غم باد (گواتر) میشود؛ برای حفظ ید در نمک یددار باید نمک را در مدت کمتر از یک سال مصرف کرد، دور از نور و رطوبت و در ظرفهای دربسته پلاستیکی، چوبی، سفالی یا شیشهای تیره نگهداری کرد و بهتر است نمک در انتهای پخت به غذا اضافه شود تا ید آن تا حد امکان حفظ شود.
به گفته کارشناسان، نوزادان طعم غذاهای نمکدار را نمیدانند اما باید غذاهایی که برای کودکان تهیه میشود شور یا خوش نمک نباشد؛ بهتر است آنها را از کودکی به غذاهای کم نمک عادت دهید.
در رابطه با مصرف نمک، مقالهای در ماه اوت منتشر شد که نشان میداد یک میلیون و ششصد هزار نفر در جهان در اثر مصرف بیش از حد نمک کشته شدند؛ آمار نشان میدهد در سال ۲۰۱۰ مصرف نمک روزانه هر نفر، به طور متوسط ۳.۹۵ گرم بوده است. اگر به غذاهای پرنمک عادت کردهاید، بهتر است از همین حالا به تدریج این عادت را ترک کنید؛ مثلا گوجه فرنگی یا خیار را بدون نمک بخورید؛ همیشه قبل از اضافه کردن نمک، از غذا بچشید و ذائقه خود را با مواد غذایی بینمک آشنا کنید.
سعی کنید در پخت غذاها نمک کمی استفاده کنید و طعم آنها را با موادی دیگر تغییر دهید؛ مانند ادویه جات (فلفل، زردچوبه، فلفل قرمز، زیره سبز)، ترشیجات، سیر، پیاز، موسیر، ریحان، جعفری، ترخون، روغنهای معطر (گردو، فندق، کلزا) میتوانند جایگزین خوبی به جای نمک باشند؛ غذاها را تا حد امکان بخارپز کنید؛ از خوردن غذاهای منجمد شده خودداری کنید.
از قرار دادن نمکدان روی میز خود داری کنید؛ این کار بعد از مدتی عادت میشود و به تدریج غذاهایتان کم نمک و سالم خواهند بود.
به گزارش فارس، نمک طعام از سدیم و کلر ساخته شده است؛ نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیامهای عصبی و کارکرد صحیح عضلات است اما ثابت شده است که مصرف زیاد نمک در غذا موجب افزایش فشار خون میشود؛ افزایش فشار خون نیز خطر سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش میدهد.
سازمان بهداشت جهانی حداکثر مقدار مصرف روزانه مجاز نمک را پنج گرم اعلام کرده است.
از نمکهای ید دار استفاده کنید زیرا کمبود ید در رژیم غذایی موجب بیماریهای گوناگون مانند غم باد (گواتر) میشود؛ برای حفظ ید در نمک یددار باید نمک را در مدت کمتر از یک سال مصرف کرد، دور از نور و رطوبت و در ظرفهای دربسته پلاستیکی، چوبی، سفالی یا شیشهای تیره نگهداری کرد و بهتر است نمک در انتهای پخت به غذا اضافه شود تا ید آن تا حد امکان حفظ شود.
به گفته کارشناسان، نوزادان طعم غذاهای نمکدار را نمیدانند اما باید غذاهایی که برای کودکان تهیه میشود شور یا خوش نمک نباشد؛ بهتر است آنها را از کودکی به غذاهای کم نمک عادت دهید.
در رابطه با مصرف نمک، مقالهای در ماه اوت منتشر شد که نشان میداد یک میلیون و ششصد هزار نفر در جهان در اثر مصرف بیش از حد نمک کشته شدند؛ آمار نشان میدهد در سال ۲۰۱۰ مصرف نمک روزانه هر نفر، به طور متوسط ۳.۹۵ گرم بوده است. اگر به غذاهای پرنمک عادت کردهاید، بهتر است از همین حالا به تدریج این عادت را ترک کنید؛ مثلا گوجه فرنگی یا خیار را بدون نمک بخورید؛ همیشه قبل از اضافه کردن نمک، از غذا بچشید و ذائقه خود را با مواد غذایی بینمک آشنا کنید.
سعی کنید در پخت غذاها نمک کمی استفاده کنید و طعم آنها را با موادی دیگر تغییر دهید؛ مانند ادویه جات (فلفل، زردچوبه، فلفل قرمز، زیره سبز)، ترشیجات، سیر، پیاز، موسیر، ریحان، جعفری، ترخون، روغنهای معطر (گردو، فندق، کلزا) میتوانند جایگزین خوبی به جای نمک باشند؛ غذاها را تا حد امکان بخارپز کنید؛ از خوردن غذاهای منجمد شده خودداری کنید.
از قرار دادن نمکدان روی میز خود داری کنید؛ این کار بعد از مدتی عادت میشود و به تدریج غذاهایتان کم نمک و سالم خواهند بود.
نمک کمتر، عمر بیشتر خبرگزاری فارس
نمک کمتر، عمر بیشتر خبرگزاری فرهنگ
4586575
پربازدید ها
پر بحث ترین ها
مهمترین اخبار اجتماعی
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» نیکوکاران گروه جهادی کوثر واقع در میدان حرّ در تهران، با پرداخت 40 میلیون تومان، زمینه آزادی یک نفر زن زندانی نیازمند جرایم غیرعمد را فراهم کردند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» رئیس پلیس آگاهی پایتخت از دستگیری 7 متصدی یک مغازه که مالخری تلفن های همراه می پرداختند خبر داد و گفت: در این عملیات پلیسی 45 مال باخته شناسایی شدند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» زائران حج تمتع از شب گذشته پس از 5 روز اقامت در مدینه، با قطار سریع السیر و بدون چمدان عازم مکه مکرمه شدند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» روابط عمومی سازمان غذا و دارو دلایل عدم دسترسی ها برخی بیماران به داروهای اعصاب و روان را تامین نقدینگی شرکت های دارویی اعلام کرد.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» فرمانده کل سپاه گفت: برای ما "ساخت ایران" یک آرزو بود! ما فقط ترجمه می کردیم اما امروز هرزمان شبکه های سیما را مشاهده می کنید از چند دستاورد علمی ارزشمند که در خطوط مقدم فناوری های نوین قرار دارد رونمایی می شود که فورانی از فناوری ها موج می...
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» بررسی ها نشان می دهد که روند رشد جمعیت و ازدواج طی سال های اخیر به شدت نزولی بوده است؛ با وجود این کارشناسان می گویند که مردم دوست دارند که بیش از دو فرزند داشته باشند اما باید راهکارهای تشویقی مناسبی برای رشد جمعیت اتخاد شود.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» براساس مصوبه هیئت امنای صندوق ذخیره فرهنگیان، سود 35 هزار میلیارد ریالی صندوق در سال مالی منتهی به 31 شهریور 1402 به اعضاء تخصیص می یابد.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» رئیس پلیس امنیت اقتصادی تهران بزرگ از کشف احتکار بیش از 33 تن مواد خوراکی خبر داد و گفت: کارشناسان ارزش کالاها کشف شده را بیش از 1.5 میلیارد تومان برآورد کرده اند.
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» نایب رئیس شورای شهر تهران با اشاره به اینکه چمران از کسانی بوده که به زاکانی رای نداده است، گفت: رئیس شورای شهر معتقد است که شهردار تهران فردی کارآمد است که به حوزه ها اشراف دارد و به همین دلیل تلاش می کند تا بین شورا و شهرداری هم افزایی ای...
اجتماعی
«خبرگزاری تسنیم» معاون خدمات شهرداری و محیط زیست شهرداری منطقه 22 درباره قطع 812 درخت در بوستان چیتگر و موضوع شکار سنجاب در این بوستان توضیح داد.
مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانهها
تبلیغات متنی (ویژه)
تبلیغات متنی