قزوین و رویای ورود به بازار پرسود خاویار

رشد تولید ماهیان خاویاری در قزوین، فرصتی برای ورود به بازار پرسود خاویار و ایجاد ارزش افزوده در اقتصاد استان فراهم کرده است. موضوعی که تحقق آن به توسعه زنجیره تولید و فرآوری وابسته است.

به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین، خاویار یکی از محصولات غذایی ارزشمند در بازار جهانی است که به دلیل جایگاه ویژه در بازار محصولات لوکس و ارزش اقتصادی بالا، ظرفیت قابل‌توجهی برای تجارت و صادرات دارد. بازار جهانی این محصول نیز در سال‌های اخیر مورد توجه فعالان صنعت آبزی‌پروری قرار گرفته و توسعه پرورش ماهیان خاویاری را به فرصتی برای ایجاد ارزش افزوده در اقتصاد کشورهای تولیدکننده تبدیل کرده است.

بر اساس برآورد مؤسسه پژوهشی Fortune Business Insights، ارزش بازار جهانی خاویار در سال ۲۰۲۵ حدود ۴۸۰.۵ میلیون دلار بوده و پیش‌بینی می‌شود این رقم تا سال ۲۰۳۴ به بیش از ۹۶۱ میلیون دلار برسد. این چشم‌انداز، اهمیت توسعه زنجیره تولید، فرآوری و عرضه خاویار را بیش از پیش نمایان می‌کند.

در این میان، استان قزوین نیز با برخورداری از ظرفیت‌های آبزی‌پروری و افزایش تولید ماهیان خاویاری، می‌تواند به دنبال سهم بیشتری از ارزش اقتصادی این صنعت باشد. ظرفیتی که در صورت توسعه هدفمند و تکمیل زنجیره تولید، امکان تبدیل آن به یکی از زمینه‌های سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی و شیلات استان وجود دارد.

مهری محمودی مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین در این رابطه گفته است: در شش‌ماهه نخست سال جاری، حدود ۴۳ تن ماهیان خاویاری با رهاسازی ۱۶ هزار و ۲۷۵ قطعه بچه‌ماهی از گونه‌های فیل، استرلیاد، چالباش و سیبری در سطحی به مساحت ۵ هزار و ۵ مترمربع تولید شده است.

وی افزود: تولید ماهیان خاویاری در استان قزوین نسبت به مدت مشابه سال گذشته رشد ۸۱ درصدی داشته است. این افزایش تولید نشان‌دهنده ظرفیت‌های موجود در بخش آبزی‌پروری استان و اهمیت بهره‌گیری مؤثر از امکانات و توانمندی‌های واحدهای تولیدی است.

مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین اضافه کرد: استفاده بهینه از ظرفیت‌های تولیدی، مدیریت مناسب فرآیند پرورش و توسعه فعالیت‌های آبزی‌پروری از جمله عوامل مؤثر در ارتقای تولید و تقویت پایداری این بخش به شمار می‌رود.

محمودی ادامه داد: توسعه تولید ماهیان خاویاری علاوه بر کمک به افزایش تولیدات آبزیان، می‌تواند در ایجاد ارزش افزوده، تقویت فعالیت‌های اقتصادی مرتبط با شیلات و تأمین بخشی از نیازهای غذایی جامعه نقش‌آفرین باشد.

وی خاطرنشان کرد: بهره‌گیری از ظرفیت‌های موجود و توجه به افزایش بهره‌وری در واحدهای پرورش ماهی، از رویکردهای مهم در مسیر توسعه پایدار آبزی‌پروری و تحقق اهداف امنیت غذایی در استان قزوین است.

توسعه زنجیره ارزش؛ حلقه مفقوده بهره‌برداری اقتصادی

با وجود رشد ۸۱ درصدی تولید ماهیان خاویاری در استان قزوین، میزان اثرگذاری این بخش بر اقتصاد استان را نمی‌توان صرفاً با آمار تولید ماهی سنجید. ماهیان خاویاری علاوه بر گوشت، قابلیت تولید خاویار دارند. محصولی که به دلیل ارزش اقتصادی بالا می‌تواند زمینه ایجاد درآمد بیشتر در زنجیره آبزی‌پروری را فراهم کند.

پرورش ماهیان خاویاری به سرمایه‌گذاری و برنامه‌ریزی بلندمدت نیاز دارد و دستیابی به درآمد حاصل از تولید خاویار، به گونه ماهی، شرایط پرورش و زمان رسیدن آن به مرحله خاویاردهی وابسته است. بنابراین، توسعه این صنعت تنها با افزایش تعداد بچه‌ماهی‌های رهاسازی‌شده محقق نمی‌شود و به زیرساخت‌های مناسب، مدیریت تخصصی و بازار فروش پایدار نیاز دارد.

افزایش تولید ماهیان خاویاری در قزوین را می‌توان نشانه‌ای از ظرفیت موجود در بخش شیلات استان دانست. فرصتی که در صورت همراهی با سرمایه‌گذاری، تکمیل زنجیره فرآوری و برنامه‌ریزی برای عرضه در بازارهای هدف، می‌تواند به ایجاد ارزش افزوده بیشتر و تقویت فعالیت‌های اقتصادی مرتبط با آبزی‌پروری منجر شود.

#ماهی #خاویار #تولید