به گزارش خبرنگار مهر، یحیی رحمتی شامگاه یکشنبه در آئین اختتامیه پنجمین دوره جشنواره بین‌المللی غذای اکو جاده ابریشم که در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی زنجان برگزار شد، با یادآوری اینکه اگر بخواهیم به ابتدایی‌ترین نیازهای بشر از گذشته تا به امروز اشاره کنیم، آن مقوله چیزی جز غذا نخواهد بود، افزود: امروز نیز که ابتدایی‌ترین نیازهای انسان دستخوش تغییر شده، اما جایگاه غذا هنوز حفظ شده است.
وی با اشاره به اینکه در پنجمین جشنواره بین‌المللی غذای اکو جاده ابریشم، شاهد حضور نمایندگان بیش از ۲۰ کشور در زنجان بودیم، تصریح کرد: بی‌تردید وجود زبان مختلف نمایندگان حاضر در این جشنواره بین‌المللی باعث نشد که بین ملل فاصله بیفتد و اعتقاد راسخ به این مهم داریم که برگزاری چنین جشنواره‌هایی می‌تواند بیش از پیش زمینه گفت‌وگوی بین ملل را ارتقا دهد.
مدیرکل میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان زنجان با بیان اینکه اگر بخواهیم برای جشنواره ملی آش که بیش از یک دهه از عمر آن می‌گذرد، فرزندی اختیار کنیم، بدون شک، جشنواره بین‌المللی غذای اکو فرزند خلف جشنواره ملی آش ایرانی خواهد بود، ادامه داد: خوشبختانه جشنواره بین‌المللی غذای اکو نتایج بسیار خوب و ملموسی برای زنجان به همراه داشت، به گونه‌ای که این جشنواره که امروز پنجمین دوره آن را پشت سر گذاشتم، مورد تأیید کشورهای عضو اکو قرار گرفت.
رحمتی از فعالیت ۱۸ گروه آشپزی در پنجمین جشنواره بین‌المللی غذای اکو جاده ابریشم در زنجان خبر داد و خاطرنشان کرد: بی‌شک، حضور این تعداد سفارتخانه در قالب سفرا و دیپلمات‌ها در این دوره از جشنواره را باید یک رکوردشکنی دانست.
