اقتصادی 09:41 - 02 مرداد 1403
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی گفت: حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایر اختصاص دارد.

اختصاص ۳ میلیون تن شیر به تولید محصولات روستایی و عشایر

امیررضا شریک‌لو عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، گفت: نتیجه ۳ دهه پژوهش کاربردی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور برای شناسایی و بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی محلی، تولید تجاری پنیر‌های محلی در واحد‌های صنعتی کشور بوده است.

شریک‌لو، با بیان اینکه حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایری اختصاص دارد، افزود: بسیاری از آنها سابقه تولید چند صد ساله داشته و مورد اقبال بازار قرار دارند. اما عدم معرفی آنها به مصرف‌کنندگان، دستگاه‌های نظارت بهداشتی و صنعت، ادامه تولید آنها را به مخاطره انداخته است.

او ادامه داد: در ۳ دهه گذشته موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و مراکز پژوهشی وابسته، با اجرای طرح‌ها و پروژه‌های کاربردی، تلاش‌های زیادی برای شناسایی، معرفی، تعیین کیفیت و بهینه‌سازی فرآیند تولید محصولات لبنی بومی در کشور انجام داده‌اند. مجموع این پژوهش‌ها منجر به بهبود کیفیت و ایمنی این فرآورده‌ها از جمله پنیر لیقوان، پنیر سیاه‌مزگی، پنیر کوزه‌ای، پنیر لاکتیکی، پنیر خیکی و پنیر سلماس  شده است.

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، تاکید کرد: خوشبختانه اقبال عمومی از این فرآورده‌ها از یک سو و معرفی آنها به مصرف‌کنندگان و صنعت از طریق مصاحبه، انتشار مقاله‌های علمی، رسانه‌های ترویجی، برگزاری روز مزرعه، تدوین استاندارد ملی و ثبت دانش بومی تولید این فرآورده‌ها در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی از سوی دیگر، برخی از واحد‌های صنعتی را برای تولید تجاری آنها ترغیب کرده است.

 به گفته او، هم‌اینک پنیر لیقوان، پنیر سیاه‌مزگی، پنیر خیکی، پنیر آروشه و پنیر سلماس در برخی از شرکت‌های تولیدکننده محصولات شیر به صورت تجاری تولید شده و در بسته‌بندی‌های مناسب و مشتری‌پسند به بازار عرضه می‌شوند.

شریک‌لو اظهار امیدواری کرد: با توجه به اینکه در کشورمان فرآورده‌های لبنی محلی متنوعی در روستا و مناطق عشایری تولید می‌شوند تلاش برای تجاری‌سازی و عرضه آنها به بازار، موجب توسعه کارآفرینی و تضمین کیفیت محصولات محلی- بومی و نیز گسترش کسب و کار‌های خانگی مورد تائید سازمان غذا و دارو در جامعه روستایی می‌شود.

عضو هیئت موسسه تحقیقات علوم دامی گفت: بر پایه پژوهش‌هایی که در موسسه تحقیقات علوم دامی کشور انجام شده، محصولات لبنی محلی مورد مطالعه، عاری از عوامل بیماری‌زا بوده و ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی و میکروبی آنها منطبق با استاندارد‌های ملی بوده است.

خبرنگار: آزاده محبی


12075600
 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار اقتصادی

اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» وزیر جهاد کشاورزی گفت: مایحتاج عمومی شهروندان در پایان سال تامین شده است.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» بر اساس گزارش سازمان کشور‌های صادرکننده نفت، تولید نفت ۱۲ کشور این سازمان در ماه فوریه، ۱۵۴ هزار بشکه در روز افزایش یافت و ایران جایگاه سوم را حفظ کرد.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل پیش بینی سازمان هواشناسی گفت: در سه روز آینده در برخی نقاط شرق، جنوب شرق، مرکز و جنوب کشور در برخی ساعات وزش باد شدید و گردوخاک پیش بینی می‌شود.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» وزیر نفت جمهوری اسلامی ایران در ادامه کارزار فشار حداکثری وزارت خزانه‌داری آمریکا در فهرست تحریم‌ها قرار گرفت.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» طبق دستور رئیس سازمان هواپیمایی کشوری در جهت کاهش تأخیرات پرواز‌ها در ایام نوروز استفاده از هواپیما‌های جایگزین توسط شرکت‌های هواپیمایی ضروری است.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» عضو کمیسیون انرژی مجلس گفت: در طرح سوخت‌گیری با کارت بانکی به هیچ عنوان قیمت و سهمیه بنزین تغییر نخواهد کرد، فقط فیزیک کارت تغییر و سهمیه به حساب بانکی مالکان خودرو اختصاص پیدا خواهد کرد. @iribnews
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» صدور تاییدیه همتا برای ثبت و رجیستری گوشی‌های آیفون ۱۴ و ۱۵ و ۱۶ که قبل از ۱۷ آبان ۱۴۰۳ وارد کشور شده و روشن شده‌اند، فعال شده است.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان هواپیمایی تاکید کرد که ایرلاین‌ها نسبت به پذیرش مسافران دیگر شرکت‌ها در مواقع بروز تاخیر و لغو پرواز‌ها با یکدیگر همکاری داشته باشند.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» پتروشیمی اروند به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زنجیره پی‌وی‌سی و کلر در غرب آسیا، امسال به رکورد تاریخی تولید EPVC دست یافت و کشور را از واردات ۵ گرید تخصصی بی‌نیاز کرد.
اقتصادی
«باشگاه خبرنگاران» مدیرعامل گروه صنعتی مپنا از اجرای طرح احداث نیروگاه توسط صنایع خبر داد و گفت: ۱۵۰۰ مگاوات نیروگاه برای صنایع کشور احداث می‌شود.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است