فرهنگی‌هنری 12:11 - 08 بهمن 1400
گروه واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی از چگونگی ساخت و تغییرات واژه «لواش» در طول تاریخ نوشته است.

نان «لواش» از کجا می‌آید؟

به گزارش ایسنا، صفحه این گروه در توضیحی درباره «نان لواش» آورده است: ««لواش» ظاهرا ترکی است. به لِواش و لَباش نیز شهرت دارد. در ایران به شکل‌های گوناگون پخت می‌شود. فرهنگ جهانگیری در یکی از معانی «لاوَک» می‌نویسد: نانی بُوَد تُنُک، که آن را لواش نیز گویند. قدمت این نان از حضور آن در شعر برخی شاعران مانند مولانا و نزاری پیداست.

اولیا چلبی، جهانگرد عثمانی، در ۱۶۵۵ به نان لواش در قزوین اشاره کرده، و شاردن نیز از آن به نام لواچ یاد کرده‌است.

گویا لواش در تهران تا اواخر قرن نوزدهم نبود و آن را از روستاهای اطراف به‌عنوان سوغات می‌آوردند. در اواسط ۱۹۸۰ نانوایی‌های لواش تنورهایی نصب کردند که هم‌تراز زمین بودند و کارگران هم نشسته کار می‌کردند. این نان به «لواش زمینی» شهرت داشت.

منابع: فرهنگ جهانگیری؛ لغت‌نامه دهخدا؛ فرهنگ ریشه‌شناختی زبان فارسی؛ «تاریخ نان در ایران» (ویلِم فلور)، متن گفت‌وگوی علی بلوکباشی با ایسنا؛ تاریخ اجتماعی تهران در قرن سیزدهم (نوشته جعفر شهری)»

انتهای پیام

 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار فرهنگی‌هنری

فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری مهر» خبرگزاری مهر – گروه هنر – علیرضا سعیدی: وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی روز هجدهم اردیبهشت ماه بود که در قالب یک اقدام کمتر تجربه شده در حوزه انتصابات وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، محمد حسین ظریفیان یگانه را به فاصله هشت ماه از صدورتازه ترین حکمش در مد...
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری فارس» حاج احمد متوسلیان برای نشان دادن وضعیت دشوار، شاسی بی‌سیم خود را فشار داده بود و به فرمانده سپاه می‌گفت؛ گوش کن ببین چه خبر است. فقط من در کنار بی‌سیم مانده‌ام.
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری فارس» امام صادق (ع) می‌فرمایند: «قِراءَةُ القُرآنِ فِی المُصحَفِ تُخَفِّفُ العَذابَ عَنِ الوالِدَینِ وَ لَو کانا کافِرَینِ» خواندن قرآن از روی آن، عذاب را از والدین سبک می‌سازد ؛ اگر چه آن دو کافر باشند.
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری فارس» نویسنده کتاب «نخل و نارنج» در مراسم جشن امضای اثرش گفت: همین که توانستم با اثرم زندگی دختری را از خودکشی نجات دهم، رضایت خاطر دارم.
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرنگار مهر، علی رمضانی، قائم مقام و سخنگوی سی و سومین نمایشگاه بین المللی کتاب تهران در پنجمین نشست خبری خود خبرنگاران را دعوت به بازدید از کمیته اطلاع رسانی و پاسخگویی نمایشگاه کتاب تهران کرد. در این بازدید آزاده نظربلند مسئول کمی...
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری مهر» دریافت 4 MB فیلم کوتاه «اژدها لازم می شود» به کارگردانی سامان غنائمی و تهیه کنندگی محمدجواد موحد امشب ساعت ۲۲:۴۵ قبل از خبر شبکه سه سیما پخش می شود. این فیلم که در باشگاه فیلم سوره تهیه شده روایت شب پنجمین سالگرد زوج جوانی است ...
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرنگار مهر، محمد مهدی اسماعیلی، وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی عصر امروز یکشنبه ۲۵ اردیبهشت در آخرین ساعات پنجمین روز برپایی سی‌وسومین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران بازدید کرد. وزیر ارشاد اسلامی در جمع خبرنگاران در خصوص مسئله قیمت کاغذ...
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری فارس» وزیر ارشاد در جمع خبرنگاران غرفه خبرگزاری فارس در نمایشگاه کتاب گفت: فارس‌ رسانه‌ پیشتاز جبهه انقلاب است.
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری فارس» وزیر ارشاد در جمع خبرنگاران غرفه باشگاه خبرنگاران توانا (خبرگزاری فارس) در نمایشگاه کتاب گفت: فارس‌، رسانه‌ پیشتاز جبهه انقلاب است.
فرهنگی‌هنری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر، هادی طحان‌نظیف امروز یکشنبه ۲۵ اردیبهشت با حضور در غرفه انتشارات مکتب حاج قاسم در سی و سومین دوره نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران، گفت: حاج‌قاسم یک سرمایه ملی است و واقعا مصداق اعلی کار فرهنگی و جهاد تبیین این است در مورد ...

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

تبلیغات متنی (ویژه)

تبلیغات متنی





















































صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است