افزایش ۳ درصدی عرضه گوشت قرمز در دی ماه ۱۴۰۳

 طبق گزارش منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران و بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه دی ۱۴۰۳ وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۳ جمعاً ۳۳.۲۳۰ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۱۸٬۵۹۸ تن، ۵۶٫۰ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۱٬۵۸۷ تن، بز و بزغاله با ۲٬۳۱۵ تن، و سایر انواع دام با ۷۳۰ تن، به‌ترتیب ۳۴٫۹ درصد، ۷٫۰ درصد و ۲٫۱ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده کاهش یک درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در دی ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره ۲ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۸ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۴۶ درصد کاهش، و برای بز و بزغاله ۲ درصد و برای گاو و گوساله ۲ درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (آذر) در حدود ۳ درصد افزایش داشته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیر بخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.