هشدار درباره مصرف مداوم کنسرو‌ها در سفر‌های نوروزی

باشگاه خبرنگاران جوان ـ احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با تأکید بر اهمیت تحرک در ایام نوروز گفت: به دلیل تعطیلات و کاهش فعالیت بدنی، افراد باید روزانه حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پیاده‌روی تند داشته باشند تا از تأثیرات منفی پرخوری جلوگیری کنند.

وی همچنین نسبت به مصرف زیاد کنسرو‌ها هشدار داد و گفت: کنسرو‌ها به دلیل مواد افزودنی، نمک بالا و فرایند‌های صنعتی، گزینه مناسبی برای مصرف مداوم نیستند. در صورت ضرورت، مصرف یک وعده در سفر مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما استفاده طولانی‌مدت از آنها توصیه نمی‌شود.

اسماعیل‌زاده با اشاره به لزوم جوشاندن کنسرو‌ها قبل از مصرف گفت: به دلیل احتمال وجود میکروارگانیسم خطرناک کلستریدیوم بوتولینوم، کنسروها، حتماً باید قبل از مصرف به‌خوبی جوشانده شوند، زیرا در غیر این صورت، خطر مسمومیت شدید و حتی مرگ وجود دارد.

منبع: مهر