بازار آرام محصولات پروتئینی در آستانه ماه رمضان

باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی - پس از سیاست حذف ارز ترجیحی، قیمت محصولات پروتئینی با نوسانات چشمگیری روبرو شدبه طوریکه قیمت گوشت گوساله به یک میلیون و ۷۰۰ تا ۲ میلیون و ۲۰۰ هزارتن، گوشت گوسفندی یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۹۰۰ هزارتومان، مرغ ۲۷۰ تا ۳۰۰ هزارتومان و هر شانه تخم مرغ ۴۸۰ تا ۵۰۰ هزارتومان رسیده بود که مسئولان وزارت جهاد با سیاست واردات گوشت قرمز و افزایش عرضه دسترسی آحاد جامعه را به خرید گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ از طریق کالابرگ فراهم کردند.

بررسی ها از سطح بازار نشان می دهد که قیمت گوشت به یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۵۰۰ هزارتومان، مرغ ۱۹۰ تا ۲۳۰ هزارتومان و هر شانه تخم مرغ ۳۳۰تا ۳۵۰ هزارتومان کاهش یافته است که این امر بدان معناست که کمبودی در تولید و عرضه وجود ندارد.

با نزدیک شدن به ایام ماه مبارک رمضان انتظار می رود که با تشدید نظارت ها و استمرار سیاست تنظیم بازار از گرانفروشی جلوگیری شود تا خانوارها بتوانند اقلام پروتئینی مورد نیاز را خریداری کنند.

در همین راستا محمد ابراهیم حسن نژاد معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد گفت: با استفاده از تمامی ظرفیت تولید در خصوص گوشت مرغ پیش بینی می شود که جوجه ریزی بهمن همانند ماه گذشته خواهد بود که براین اساس نگرانی بابت تامین مرغ شب عید نداریم.

 حسن نژاد با بیان اینکه در ماه گذشته ۱۴۴ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفت، افزود: بنابر آمار در آذر ۱۷۳ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفت که این میزان جوجه ریزی استثنا بود که در شرایط فعلی حذف ارز توانست کمک زیادی کند چراکه طی ۹ ماه اخیر به طور نرمال جوجه ریزی ماهانه ۱۴۰ تا ۱۵۰ میلیون قطعه بوده است.

معاون وزیر جهاد با بیان اینکه سالانه بیش از ۳ میلیون تن مرغ در کشور تولید می شود، گفت: بنابر آمار سال گذشته و در ۶ ماهه امسال بیش از ۵۰ هزارتن مرغ صادر شده است.

 وی  با اشاره به آمار تولید گوشت قرمز در کشور بیان کرد: بر اساس گزارش آذر ماه مرکز آمار ایران، کشتار دام سبک و سنگین در تمام ماه‌های سال نسبت به سال گذشته بیشتر بوده و کمبودی در بازار وجود نداشته است.

معاون امور تولیدات دامی با اشاره به هیجان خرید در طرح کالابرگ الکترونیک و تاثیر آن بر قیمت‌ها افزود: با آغاز خرید دی ماه کالابرگ توسط خانوارهای درآمدی به دلیل حجم خرید قیمت گوشت مرغ هم هیجانی بالا رفت اما در ادامه روند کاهشی داشت.

حسن‌نژاد اعلام کرد: در خرید از کالابرگ، گوشت مرغ رتبه دوم و گوشت قرمز رتبه سوم را دارد؛ بنابراین خریدهای مقطعی ممکن است در قیمت‌ها تاثیر بگذارد اما در ادامه کاهش می‌یابد.

جمعیت دام کشتاری مازاد بر نیاز مصرف کشور 

منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام گفت: طبق برنامه و پیش بینی تامین مناسب، اتفاقات خوبی در حوزه دام و گوشت رخ داد به طوریکه بنابر آمار جمعیت دام سبک کشتاری بیش از ۴ میلیون راس و دام سنگین ۲۶۵ هزار راس است.

وی حداکثر نیاز ماهانه بخش گوسفندی ۷۰۰ هزار راس و گوساله ۴۵ تا ۵۰ هزار راس اعلام کرد و افزود: جمعیت دام کشتاری نسبت به مصرف بسیار بالاست که براین اساس شاهد عرضه دام به وفور در بازار بودیم.

پوریان نرخ هرکیلو دام را ۴۷۵ تا ۵۰۰  و گوساله ۳۸۰ تا ۴۰۰ هزارتومان اعلام کرد و گفت: بررسی ها نشان می دهد که قیمت به سمت تعادلی پیش می رود و با افزایش عرضه شاهد کاهش قیمت گوشت منجمد بودیم.

رئیس شورای تامین کنندگان قیمت گوشت منجمد گوسفندی ۷۳۰ تا ۷۵۰ هزارتومان و گوساله ۷۲۰ تا ۸۰۰ هزارتومان اعلام کرد.

به گفته وی، با توجه به تامین و واردات مناسب گوشت منجمد که جوابگوی کل نیاز بازار است که این امر منجر به تعادل گوشت گرم می شود.

رئیس شورای تامین کنندگان دام با بیان اینکه بازار تابع عرضه و تقاضاست، گفت: با افزایش عرضه قیمت دام و گوشت نوسانی ندارد و از طرفی امسال زایش مناسبی در حوزه غرب و جنوب غرب داشتیم که براین اساس گوشت مورد نیاز تامین می شود به طوریکه مصرف کنندگان به سهولت به گوشت دسترسی دارند.

قیمت کنونی مرغ جوابگوی هزینه های تولید نیست

حبیب اسداله نژاد مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: براساس آمار در آذرماه جوجه ریزی رکورد داشت، اما پیش بینی می شود که در بهمن نسبت به دی ماه کاهش جوجه ریزی بدلیل عدم‌حمایت تولید بعد از حذف ارز ترجیحی و افزایش هزینه های تولید داشته باشیم‌.

به گفته وی، براساس آمار مرغداران به ازای فروش هرکیلو مرغ مربوط به جوجه ریزی آذرماه ۴۰ تا ۵۰ هزارتومان متحمل زیان هستند و از طرفی قیمت و حجم خرید حمایتی مرغ توسط پشتیبانی امور دام پایین است و عملا هیچ حمایتی از مرغداران صورت نمی گیرد.

اسداله نژاد ادامه داد: برآوردها حاکی از آن است که در بهمن ماه ۱۴۰ تا ۱۴۵ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت بگیرد، اما بازار شب عید اولویت اصلی است که امیدواریم بخش دولتی که عامل اصلی کاهش انگیزه جوجه ریزی مرغداران بوده، پاسخگوی این رفتار باشد.

تخم مرغ ۵۰ درصد کمتر از نرخ تمام شده عرضه می شود

حمیدرضا کاشانی رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: قیمت هرکیلو تخم مرغ درب مرغداری  ۱۱۰ تا ۱۱۵ هزارتومان است که با توجه به نزدیک شدن به پیک کاهش مصرف، عدم‌حمایت دولت منجر به حذف گله و کاهش قیمت می شود که این امر اثر خود را طی ماه های آتی در بازار می گذارد‌.

 وی با بیان اینکه تخم مرغ ۵۰ درصد قیمت تمام شده عرضه می شود، افزود: روزانه ۴۰۰ میلیارد تومان صنعت متحمل زیان است که براین اساس طی یک ماه اخیر بالغ بر ۱۲ هزار میلیارد تومان مرغداران تخم گذار زیان کردند.

کاشانی با بیان اینکه تولید تخم مرغ تا پایان سال به یک میلیون و ۳۸۰ هزارتن می رسد، افزود: براساس برآوردهای صورت گرفته تولید تخم مرغ بهمن به ۱۲۰ هزارتن می رسد که با احتساب مصرف ۳۰ هزارتن مازاد بر نیاز کشور است که این میزان در فروردین به ۶۰ هزارتن می رسد که باید میزان مازاد خرید حمایتی یا به بازارهای هدف صادر شود.

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن با اشاره به تاثیر کالابرگ در مصرف تخم مرغ گفت: ماه گذشته تخم مرغ رتبه نخست در کالابرگ را داشت که براساس داده های وزارت رفاه به رتبه هشتم سقوط کرده است.

بنابر گفته کارشناسان با توجه به شرایط و حجم تولید و ذخایر مرغ منجمد در سردخانه، واردات گوشت قرمز پیش بینی می شود که نوسان چندانی در بازار ایام ماه رمضان رخ ندهد.