در این مطالعه آمده است رژیم غذایی حاوی چربی و کربوهیدرات زیاد می تواند موجب شود حس بویایی فرد از بین برود.

پیش از این نتایج مطالعات حاکی از آن بود که رژیم غذایی ناسالم به غیر از اضافه وزن باعث می شود حس چشایی فرد و حتی ساختارهای مغزی تغییر کنند.

بررسی متخصصان علوم پزشکی دانشگاه فلوریدا نشان می دهد رژیم غذایی حاوی مواد خوراکی ناسالم بر حس بویایی فرد تاثیر می گذارد. در این بررسی آزمایشگاهی با شرطی سازی تعدادی موش، درک ارتباط بین استشمام یک نوع رایحه خاص و دریافت جایزه در این حیوانات مورد مطالعه قرار گرفت.

متخصصان دریافتند موش هایی با رژیم غذایی حاوی چربی بالا، توانایی کمتری در درک این رابطه داشتند و به سختی می توانستند بین انواع رایحه ها تمایز قائل شوند. همچنین مشاهده شد حس بویایی این موش ها حتی پس از آنکه دوباره رژیم غذایی سالمی را دنبال کردند، بهبود پیدا نکرد.

«دبرا آن فادول»، یکی از متخصصان این مطالعه گفت: در موش هایی که از رژیم غذایی با چربی بالا مصرف می کردند، تعداد نورون هایی که مسئول کدگذاری سیگنال های رایحه ها بودند، کمتر شده است.(ایسنا)