علمی فناوری 20:01 - 14 تیر 1394
باشگاه خبرنگاران گزارش میدهد؛
باشگاه خبرنگاران پشت چهره این خوراکیهای خوشمزه چه میگذرد؟
طعم ترش و رنگهای خیره کننده لواشکها و آلوچههایی که از طریق دستفروشان توزیع میشود؛ ذائقه هر فردی را بر میانگیزد اما اگر از شرایط تولید این محصولات غیر مجاز اطلاع داشته باشید هرگز به سراغ آنها نمیروید.
به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران هنگام قدم زدن در خیابانهای شهر شاهد فروش بسیاری از مواد غذایی هستیم که توسط دستفروشان به فروش میرسد یکی از این مواد غذایی پر طرفدار که با طعم ترش و دلچسب خود افراد زیادی را به خود جلب میکند لواشکها و آلوچههایی است که در نقاط مختلف شهر توسط دستفروشان تهیه و به فروش میرسند از سوی دیگر باید با شرایط تهیه و توزیع این لواشکهای ترش و به ظاهر خوشمزه توجه نمود.
لواشکهای بینام و نشان
در برخی از فروشگاهها، مغازهها و حتی در دست بیشتر دستفروشان لواشکهایی را میبینم که در بسته بندیهای متنوع با طعمهای مختلف به فروش میرسند ولی آیا در تهیه این لواشکها از میوههای تازه و رنگهای مجاز استفاده میشود؟
پیام فرح بخش متخصص تغذیه با اشاره به مضرات استفاده از افزودنیها و رنگهای خوراکی مجاز و غیر مجاز در لواشکها میگوید: در میان انواع این محصولات لواشکهای بینام و نشانی وجود دارند که تنها به صرف تعریف و تبلیغ فروشندگان از طعم ترش و مزه به یادماندنی آنها باعث تحریک ذائقه مصرف کنندگان میشوند که متاسفانه بخاطر عدم تهیه این محصول در خانه و ترجیح افراد بر خرید از فروشگاهها و دستفروشان شاهد بروز بسیاری از بیماریها و مسمومیتها از عدم توجه به طرز تهیه این مواد غذایی هستیم از سوی دیگر بخاطر عدم رعایت شرایط محیطی و فردی این لواشکها و آلوچهها حاوی اقسام میکروبها، انگلها و باکتریهایی هستند که سلامت مصرف کنندگان را با خطرات جدی مواجه میسازد.
بیماریها و مسمومیتهای ناشی از مصرف لواشکهای دستساز
بسیاری از افراد تنها جذب گفتههای هوس انگیز دستفروشان و رنگهای خیره کننده لواشکها و آلوچهها میشوند و هیچگونه توجهی به نحوهی تهیه این مواد غذایی ندارند.
فرحبخش گفت: این لواشکها اغلب در شرایط کاملا غیر بهداشتی تهیه، تولید و بستهبندی میشوند که بخاطر عدم رعایت نکات بهداشتی و استفاده از رنگهای صنعتی و غیر مجاز، اسانسها و حتی میوههای کپک زده در تهیه این محصولات در محیطهای آلوده و باز هنگام خشک کردن لواشکها مسمومیتها و حساسیتهای حادی را برای مصرف کنندگان به وجود میآورند.
لواشک خوش رنگ و خوشمزه
آیا لواشکهای فلهای و فاقد نام و نشان که طعم های خوشمزه و رنگهای جذاب دارند واقعا بدون هیچ افزودنی، خوشمزه و خوش رنگ هستند؟
این متخصص تغذیه در خصوص مواد تشکیل دهنده لواشک ها و آلوچههای دست ساز بیان کرد.
مواد تشکیل دهنده اصلی این لواشکها برخلاف واقع میوههای سالم نیستند و حاوی مقادیر بسیاری از طعم دهندهها و رنگهای غیر مجاز صنعتی هستند که بروز بیماریهای چون بیماریهای گوارشی، سرطان، پیش فعالی کودکان، واکنشهای آلرژی و مسمومیتهای جدی نتیجه مصرف لواشکها و آلوچههای دستساز است.
مواد تشکیل دهنده لواشکها و عوارض آن
در تهیه بسیاری از این لواشکها و آلوچهها از مواد شیمیایی غیر مجاز با دوز مصرفی بالای استفاده میشود که بیشتر حجم این محصولات را آرد، نشاسته، اسید سیتریک، مواد رنگی غیر مجاز و میوهها کپک زده و له شده، تشکیل میدهند.
فرحبخش گفت: استفاده از مواد غذایی مانده و آلوده واکنشهای تخمیری را به وجود میآورد که سلامت افراد را با خطر جدی مواجه میسازد.
بنابراین توجه به بسیاری از موارد از جمله پروانه ساخت و تهیه بهداشتی این محصولات از اهمیت ویژهای برخوردار است که در صورت عدم توجه مصرف کنندگان متاسفانه بخاطر استفاده از افزودنیهای غیر مجاز و رنگهای صنعتی توسط تهیه کنندگان لواشکها و آلوچههای دست ساز زنگ خطری برای مصرف کنندگان است که باید در مصرف این گونه محصولات غیر بهداشتی تجدید نظر کنند.
گزارش از آتوسا خطیبی
انتهای پیام/
6701189
پربازدید ها
پر بحث ترین ها
مهمترین اخبار علمی فناوری
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان سنجش آموزش کشور گفت: در راستای برگزاری چهار آزمون در کل کشور تنها چهار مورد دستگیری داشتیم که این نشان میدهد داوطلبان به سیستم آموزشی ما اعتماد کردند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان سنجش آموزش کشور گفت: در راستای برگزاری چهار آزمون در کل کشور تنها چهار مورد دستگیری داشتیم که این نشان میدهد داوطلبان به سیستم آموزشی ما اعتماد کردند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» هنگامی که سن افزایش مییابد، کاهش تدریجی سرعت و چابکی بدن ما غیرعادی نیست. خواه قدم زدن آرام در اطراف محله باشد یا دستیابی به کنترل تلویزیون، حرکات ما با افزایش سن کاهش مییابد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» دانشمندان برای تعیین زمان شکلگیری میدان مغناطیسی زمین، سنگهای باستانی حاوی آهن را در گرینلند بررسی کردند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» ایلان ماسک در جدیدترین اظهار نظر خود اعلام کرده است که ربات انساننمای اپتیموس شرکت تسلا احتمالا از سال ۲۰۲۵ فروش خود را آغاز میکند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» آزمون سراسری گروه آزمایشی علوم تجربی راس ساعت ۸ صبح شروع شد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» تنها دو ماموریت رباتیک به عطارد راه پیدا کردند، اما همین ماموریتها نیز برای رد بسیاری از فرضیههای نادرست درباره این دنیای داغ بسیار مهم بودند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» بایتدنس شایعهی فروش تیکتاک را تکذیب کرد و گفت برنامهای برای واگذارکردن این شبکهی اجتماعی ندارد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» گوگل پس از واکنشهای منفی کاربران یوتیوب، طراحی جدید این پلتفرم را از دسترس خارج کرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزیر بهداشت بخش MRI بیمارستان شهدای یافت آباد را افتتاح و از نصب یکی از پیشرفتهترین دستگاههای تصویربرداری در این مرکز ابراز خرسندی کرد.