علمی فناوری 13:22 - 20 خرداد 1404
برخی افسانه‌ها در مورد مصرف برخی مواد غذایی وجود دارد که واقعی نیستند.

باورهایی رایج در مورد برخی غذا‌ها که واقعیت ندارد

باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - دکتر الکساندر میاسنیکوف افسانه‌های رایج در مورد برخی از غذا‌هایی که در زندگی خود مصرف می‌کنیم را رد می‌کند و حقایق شگفت‌انگیزی در مورد محصولات غذایی آشکار می‌سازد.

میاسنیکوف یادآور می‌شود که بحث در مورد جایگزین‌های قند مدت‌هاست که بین متخصصان جریان دارد، به طوری که سازمان بهداشت جهانی رسماً اعلام کرده است که جایگزین‌های قند ناایمن هستند. آنها حتی ممکن است مقاومت به انسولین را افزایش دهند، باعث چاقی و حتی ممکن است باعث سرطان و سکته مغزی شوند. علاوه بر این، این جایگزین‌ها در حال حاضر در بسیاری از محصولات - آب نبات، آدامس و حتی خمیر دندان - استفاده می‌شوند.

به گفته وی، غذا‌های نیمه فرآوری شده حاوی کالری قابل توجهی بیشتر از غذای خانگی هستند. یک برش گوشت و یک محصول گوشتی نیمه فرآوری شده ممکن است شبیه به هم به نظر برسند، اما محتوای کالری آنها تقریباً دو برابر متفاوت است. به عنوان مثال، یک استیک خانگی ممکن است تا ۱۵۰ کالری داشته باشد، در حالی که یک نسخه آماده ممکن است تا ۳۰۰ کالری داشته باشد. این افزایش مقدار کالری به دلیل افزودنی‌ها، مواد نگهدارنده، شکر و نمک اضافی است؛ بنابراین او خرید محصولات طبیعی و پخت آنها در خانه را توصیه می‌کند، زیرا سالم‌تر و اقتصادی‌تر هستند.

میاسنیکوف خاطرنشان می‌کند که بدن کلسیم را از گوشت، ماهی و لبنیات بسیار بهتر از غذا‌های گیاهی جذب می‌کند. آهن نیز از ماهی و گوشت بسیار بهتر از سبزیجات جذب می‌شود. این به دلیل توانایی بدن انسان در جذب مؤثرتر مواد مغذی از محصولات حیوانی است.

به گفته وی، کشف سیر سیاه تخمیر شده برای بسیاری کشف بزرگی بود، زیرا مشخص شد که حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به سیر معمولی است. سیر سیاه همچنین طعم شیرین غیرمنتظره‌ای دارد و تشخیص آن را برای هر کسی که با خواص آن آشنا نیست، دشوار می‌کند.

در مورد کره، او خاطرنشان می‌کند که علیرغم تصورات غلط رایج، کره تأثیر مثبتی بر بدن دارد، زیرا سطح کلسترول با چگالی بالا "خوب" را افزایش می‌دهد. برعکس، آبمیوه‌های خریداری شده از فروشگاه، که اکثر مردم آنها را سالم می‌دانند، می‌توانند حاوی مقدار زیادی قند پنهان - تا ۲۷ حبه قند در هر لیتر- باشند.

منبع: Vesti.ru


12199223
 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی درباره نحوه فعالیت دانشگاه‌ها و مؤسسات آموزش عالی اطلاعیه مشترک صادر کردند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» سرپرست دانشگاه آزاد اسلامی، فقدان محمدمهدی طهرانچی، رئیس این دانشگاه را ضایعه‌ای بزرگ برای جامعه علمی کشور برشمرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل دفتر سلامت روانی وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم مراقبت از سلامت روان در شرایط بحرانی، از مردم خواست اخبار را تنها از منابع رسمی دنبال کرده و از بازنشر تصاویر دلخراش و شایعات در فضای مجازی خودداری کنند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل دفتر سلامت روانی وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم مراقبت از سلامت روان در شرایط بحرانی، از مردم خواست اخبار را تنها از منابع رسمی دنبال کرده و از بازنشر تصاویر دلخراش و شایعات در فضای مجازی خودداری کنند.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» به دنبال اعمال محدودیت‌هایی بر دسترسی به اینترنت کشور اطلاعیه‌ای از سوی مرکز روابط‌عمومی وزارت ارتباطات صادر شد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزارت آموزش و پرورش اعلام کرد: هیچ‌گونه تاخیری در برگزاری امتحانات نهایی دانش آموزان ایجاد نخواهد شد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» روابط عمومی دانشگاه شهید بهشتی با صدور اطلاعیه‌ای، شهادت جمعی از استادان این دانشگاه در پی حمله امروز رژیم صهیونیستی به نقاطی از تهران را تسلیت گفت.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزارت بهداشت با صدور اطلاعیه‌ای از آمادگی کامل تمامی بخش‌های درمانی، اورژانسی و روان‌پزشکی کشور برای ارائه خدمات فوری خبر داد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» دانشگاه تهران در محکومیت حملات تروریستی رژیم جعلی صهیونیستی بیانیه ای صادر کرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رئیس سازمان اورژانس کشور اعلام کرد که در حال حاضر نیازی به حضور مردم برای اهدای خون نیست.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است