علمی فناوری 11:04 - 01 فروردین 1404
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف بیش از اندازه آجیل باعث افزایش وزن می‌شود.

زیاده روی در مصرف آجیل‌ها و افزایش وزن

باشگاه خبرنگاران جوان ـ احمد اسماعیل‌زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در خصوص تغذیه در تعطیلات نوروز، گفت: آجیل از تنقلات رایج این ایام است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی برای سلامت ایجاد کند.

وی ادامه داد: جایگزین کردن یک وعده غذایی کامل با آجیل، انتخاب مناسبی نیست، زیرا این دانه‌های مغذی حاوی مقادیر زیادی چربی هستند. از آنجایی که چربی در مقایسه با پروتئین و کربوهیدرات، انرژی بیشتری تولید می‌کند، زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند منجر به دریافت کالری اضافی و در نتیجه افزایش وزن شود. هرچند مصرف گاه‌به‌گاه مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما اگر این عادت به طور منظم، مثلاً هفته‌ای یک یا دو بار، تکرار شود، می‌تواند در درازمدت به افزایش وزن منجر شود.

وی افزود: شاید توصیه بهتر این باشد که از خواص مفید مغز‌های گیاهی به شکل متعادل و هوشمندانه بهره ببریم. از آنجا که این مغز‌ها حاوی چربی‌های مفید برای سلامت بدن هستند، بهتر است افراد حداقل دو وعده در هفته را به مصرف سالاد اختصاص دهند و در تهیه آن از انواع مغز‌های گیاهی استفاده کنند. این روش نه‌تنها مصرف سبزیجات مورد نیاز را افزایش می‌دهد، بلکه امکان استفاده از مغز‌های گیاهی را نیز فراهم می‌کند، بدون اینکه بدن با دریافت بیش از حد کالری و چربی مواجه شود.

اسماعیل‌زاده تصریح کرد: کودکان و سالمندان بهتر است از تمام گروه‌های غذایی به‌طور متعادل استفاده کنند و از مصرف خوراکی‌های ناسالم، مانند شیرینی‌ها و آجیل‌های شور، که پیش‌تر به آنها اشاره شد، پرهیز کنند. به‌ویژه برای سالمندان، مصرف این اقلام باید با احتیاط بیشتری همراه باشد. همچنین، داشتن فعالیت بدنی برای هر دو گروه سنی ضروری است.

وی افزود: کودکان باید از زیاده‌روی در مصرف شیرینی و آجیل خودداری کرده و متناسب با نیاز بدنشان از این خوراکی‌ها استفاده کنند. مراجعه به متخصصان تغذیه می‌تواند به آنها کمک کند تا از میزان نیاز بدن خود آگاه شوند. همچنین، افرادی که در دوران رژیم‌های کاهش یا افزایش وزن قرار دارند، باید در ایام نوروز نیز برنامه غذایی خود را ادامه دهند. به‌ویژه افراد دارای اضافه‌وزن که رژیم لاغری را دنبال می‌کنند، نباید از تحرک غافل شوند و باید مطابق توصیه متخصص تغذیه، واحد‌های غذایی تعیین‌شده را مصرف کنند.

وی تأکید کرد: داشتن رژیم غذایی برای کاهش یا افزایش وزن، کار دشواری نیست؛ مگر آنکه رژیم به‌صورت خودسرانه یا توسط افراد غیرمتخصص تنظیم شده باشد. اگر فردی احساس می‌کند که رژیم غذایی‌اش بیش از حد سخت و غیرقابل تحمل است، توصیه نمی‌شود که به آن پایبند بماند. در چنین شرایطی، بهتر است با مراجعه به یک متخصص تغذیه، رژیم خود را اصلاح کرده و تحت نظر یک کارشناس تغذیه، مسیر تغذیه‌ای سالم و متعادلی را دنبال کند.

میوه خشک؛ ارزش غذایی بالا، اما کالری زیاد

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه میوه‌های خشک منبعی غنی از مواد مغذی هستند، اما به دلیل کاهش آب، تراکم کالری بالاتری نسبت به میوه‌های تازه دارند، عنوان کرد: هرچند مصرف میوه تازه گزینه بهتری است، اما جایگزین کردن شیرینی‌ها و آجیل‌های شور با میوه‌های خشک طبیعی، انتخاب سالم‌تری محسوب می‌شود. بااین‌حال، از آنجا که میوه‌های خشک آب خود را از دست داده‌اند، معمولاً در مقادیر بیشتری مصرف می‌شوند که می‌تواند منجر به دریافت کالری اضافی شود. به همین دلیل، از نظر فیبر کافی، کنترل کالری دریافتی و ایجاد احساس سیری، میوه‌های تازه همچنان ارجحیت دارند.

منبع: مهر


12169287
 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» متخصص ریه گفت: استعمال مواد دخانی نقش قابل توجهی در ابتلا به بیماری‌های تنفسی به‌ویژه آسم، دارد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» متخصص ریه گفت: استعمال مواد دخانی نقش قابل توجهی در ابتلا به بیماری‌های تنفسی به‌ویژه آسم، دارد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» پزشک و متخصص طب ایرانی، ارتقای سواد سلامت و تغییر الگو‌های ناسالم زندگی را نیازمند نهادینه کردن فرهنگ سلامت در جامعه دانست و گفت: در حقیقت مسیر پیشرفت پایدار در سلامت از دل فرهنگ می‌گذرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل بیمه‌گری سازمان بیمه سلامت ایران گفت: استمرار پوشش بیمه‌ای برای مادران باردار و شیرده و کودکان (تا ۵ سالگی) بدون رعایت شرط خانوار، اقدامی مهم برای تحقق عدالت در نظام سلامت است.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» معاون آزمون‌های سازمان سنجش آموزش کشور جزئیات آزمون سراسری و آزمون اختصاصی پذیرش دانشجو - معلم را تشریح کرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزیر بهداشت گفت: با توجه به پیشرفت‌های ایران و چبن در حوزه مواد اولیه دارویی، دارو و تجهیزات پزشکی امیدوارم همکاری‌های مشترک ایران و چین گسترش یابد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» ضروری است که چشم‌ها را همیشه آماده و کارآمد نگه داریم تا در سال‌های آینده از بینایی بی‌نقص خود بهره ببریم.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» وزیر آموزش و پرورش با تاکید بر اینکه رئیس جمهور آموزش و پرورش را موضوع اول دولت قرار داده است، گفت: باید با استفاده از روش‌های یادگیری معکوس دانش‌آموزان را فعال کنیم تا نقش راهبری درس توسط دانش‌آموزان در کلاس شکل بگیرد.
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» مدیرکل امور تربیتی، مشاوره و مراقبت در برابر آسیب‌های اجتماعی وزارت آموزش و پرورش در پیامی معرفی مشاغل را فرصتی ارزشمند برای تأمل، شناخت و برنامه‌ریزی دانش‌آموزان دانست و گفت: این روش گامی در مسیر خودشناسی، شناخت دنیای مشاغل و انتخاب آگاهان...
علمی فناوری
«باشگاه خبرنگاران» رییس مرکز اطلاع رسانی و روابط عمومی وزارت آموزش و پرورش نوشت: هماهنگی با پلیس برای عدم ابلاغ و اجرای احکام قضایی در محیط‌های آموزشی برای حفظ حرمت معلمان کارکنان و دانش‌آموزان مدرسه نقطه قوت تفاهمنامه است.

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است