رابطه مستقیمی فست‌فود با چاقی

علی اکبر سیاری رئیس بیستمین کنگره ملی تغذیه کودکان و نوجوانان و رئیس انجمن علمی تغذیه کودکان ایران در مراسم افتتاحیه این کنگره که در تالار امام خمینی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد با اشاره به موضوع اضافه وزن کودکان گفت: متأسفانه میزان اضافه وزن و چاقی در کشور ما روبه افزایش است یکی از علت‌های این موضوع، بدخوری و بیش خوری است میزان کالری که کودکان و بزرگسالان دریافت می‌کنند بیش از حد نیاز است.

وی با بیان اینکه کم تحرکی باعث چاقی می‌شود افزود: یکی از مسائل مهم در این باره، بحث فست فود‌ها و مصرف نوشابه است، زیرا فست فود میزان زیادی چربی دارد و غذای ناسالم است که میزان کالری آن نیز بالاست.

سیاری ادامه داد: عارضه ایجاد شده توسط چاقی در کودکان باعث دیابت شده لذا برنامه پیشگیری از چاقی به درمان و پیشگیری در کودکان یا حتی جراحی در کودکان مطرح شده است که دستورالعملی تدوین شده تا بدانیم چه کودکانی باید بعد از چاقی جراحی شوند.

وی با اشاره به موضوع مکمل غذایی در کودکان نیز گفت: غذای مورد نیاز کودکان متشکل از انرژی است که در پروتئین، چربی و قند موجود است یکی از راه‌های تأمین ریزمغذی‌ها مکمل یاری است که ویتامین و ریز مغذی را به صورت فراوری شده در اختیار قرار می‌دهند.

سیاری اظهار کرد: موضوع غنی سازی ویتامین د که به شیر اضافه می‌کنند راه دیگر است، در مکمل یاری باید مکمل‌ها استاندارد باشند، اما این را باید بدانیم که مکمل‌ها معجزه نمی‌کنند برخی نیز عارضه هم دارند باید استاندارد آن مورد بررسی قرار بگیرد لذا به مادران توصیه می‌شود که برچسب مکمل‌ها را بخوانند.

وی درباره اینکه کودکان باید از چه سنی مکمل مصرف کنند افزود: اگر کودکان شیرخوار زیر ۲۵۰۰ گرم متولد شوند به ازای هر یک کیلوگرم ۲ میلی گرم آهن المنتال مصرف خواهند کرد و اگر نارس نباشند از ۶ ماهگی برای آنان ۱۵ میلی گرم روزانه آهن تجویز می‌شود و این تجویز تا دوسال تمام، برای کودکان توصیه می‌شود.

در ادامه، فرید ایمان زاده دبیر اجرایی بیستمین کنگره ملی تغذیه کودکان و نوجوانان گفت: این کنگره برای بیستمین سال برگزار می‌شود که هدف از برگزاری آن بررسی و تدوین شایع‌ترین معضلات چاقی کشور است.

وی افزود: گروه‌های هدف این کنگره فوق تخصص‌های کودکان، فوق تخصص نوزادان، متخصص کودکان، متخصص داخلی، پزشکان عمومی، زنان و زایمان، مامایی و تغذیه هستند.

وی ادامه داد: با بدتر شدن اوضاع اقتصادی با توجه به تحریم‌ها، مواد غذایی سالم در اختیار کودکان قرار نمی‌گیرد که زنگ خطری برای این قشر از جامعه خواهد بود؛ گفتنی است این کنگره از ۲۶ تا ۲۸ دی ماه در این مکان برپا خواهد بود.

منبع: انجمن تغدیه کودکان ایران