علمی فناوری 16:21 - 06 مهر 1400
دانشمندان فنلاندی در مطالعه اخیرشان از توسعه اولین قهوه آزمایشگاهی اصلاح ژنتیکی شده که عطر و طعمی مشابه قهوه واقعی دارند، خبر دادند.

تولید قهوه آزمایشگاهی با عطر و طعمی خاص

به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی میل، محققان کشور فنلاند اخیرا با استفاده از فرایندی به نام "کشاورزی سلولی" که شامل استخراج سلول‌ها از یک نمونه کوچک گیاهی یا حیوانی است موفق به توسعه این قهوه آزمایشگاهی شده‌اند. البته گفتنی است قبلا از این روش برای ایجاد گوشت و شیر مصنوعی استفاده شده است.

در این مطالعه محققان از نمونه‌های سلولی استخراج شده از گیاه عربیکا استفاده کردند. قهوه عربیکا گونه‌ای از گیاه قهوه است که در اصل در کوه‌های یمن در شبه‌جزیره عربستان رشد می‌کند. در گام بعدی محققان نمونه‌های سلولی را به منظور تولید زیست توده به راکتورهای زیستی منتقل کردند.

این مطالعه در مرکز تحقیقات فنی VTT  فنلاند انجام شده است. دکتر "هیکو ریچر"(Heiko Rischer) رئیس بخش بیوتکنولوژی گیاهی موسسه تحقیقاتی VTT فنلاند گفت: در این فرآیند از سلول‌های گیاهی واقعی قهوه استفاده می‌شود. در ابتدا عملیات کشت سلولی از یک قسمت گیاه به عنوان مثال برگ آن آغاز می‌شود و سپس سلول‌های تشکیل شده در محیط کشت خاصی تکثیر می‌شوند. در نهایت نیز سلول‌ها به یک راکتورزیستی که زیست توده از آن استخراج می‌شود، منتقل می‌شوند. در آنجا سلول‌ها خشک شده و سپس می‌توان قهوه را دم کرد.

دکتر ریچر پس از نوشیدن یک فنجان قهوه گفت: بوی شگفت انگیزی دارد.

این ایده که از سلول‌های قهوه می‌توان برای تهیه قهوه استفاده کرد در سال ۱۹۷۴ توسط "پی ام تاونسلی" دانشمند گیاه شناس ارائه شد. اما دانشمندان این مطالعه این نظریه را به واقعیت تبدیل کردند و فکر می‌کنند این نوع قهوه می‌تواند تا سال ۲۰۲۵ وارد بازار شود. قهوه تولید شده در آزمایشگاه می‌تواند در جلوگیری از مسائلی مانند جنگل زدایی کمک کند. جنگل‌زدایی به ریشه‌کنیِ درختان جنگلی یک منطقه یا زمین گفته می‌شود که در نتیجه آن، تمام یا بخش بزرگی از درختان قطع می‌شود.

انتهای پیام

 
پربازدید ها
پر بحث ترین ها

مهمترین اخبار علمی فناوری

علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» ایلان ماسک در توییتی از احتمال پرتاب "استارشیپ SN۲۰" خبر داد.
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» اولین همایش دوسالانه بین‌المللی ایران‌شناسی در جهان، توسط دانشگاه گیلان و به کوشش مرکز مطالعات ایران، بالکان و اروپای مرکزی، دانشگاه علامه طباطبائی، پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی، دانشگاه صوفیه بلغارستان و انجمن ایرانی تاریخ به صورت...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری، مهدی پسران حاجی عباس مدیرعامل یک شرکت دانش بنیان از تولید نمونه ایران‌ساخت دستگاه تنفس مصنوعی خبر داد و گفت: دستگاه ونتیلاتور نمونه دارای توربو فن برای نخستین بار تولید شده و بدون نیاز به کپ...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از رویترز، نقص فنی یادشده نگرانی‌هایی را در مورد نقض حریم شخصی کاربران نرم افزار وی چت به وجود آورده است. زیرا اطلاعات صحبت‌های آنها از طریق نرم افزارهای جستجو در دسترس بوده است. وی چت پرطرفدارترین نرم افزار گپ د...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پژوهشگاه فضایی ایران، دکتر رحیم اقرء رئیس پژوهشکده مکانیک پژوهشگاه فضایی ایران از ساخت و برپایی چیدمان تست حسگر ستاره به منظور به‌کارگیری در تست سخت‌افزار درون حلقه در مرکز تست، تجمیع و یکپارچه‌سازی پژوهشگاه فضای...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» ناسا اوایل سال آینده موشک "سامانه پرتاب فضایی" را پرتاب خواهد کرد.
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری، آرمین دادگر مدیرعامل یک شرکت دانش‌بنیان، در خصوص تجاری‌سازی ماده مؤثر ای برای کاهش ضایعه‌ پوستی گفت: «ایمیکویمود» یک ماده موثره دارویی و پرکاربرد در حوزه سلامت است؛ این ماده دارویی برای درما...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از فدراسیون فناوری اطلاعات و ارتباطات اتاق بازرگانی ایران، طی روزهای گذشته برخی رسانه‌ها با انتشار گزارش‌هایی در مورد شرکت نمایندگان ایران در نمایشگاه جیتکس، نسبت به توانایی‌های استارت‌آپ‌های شرکت کننده و رقابت سالم...
علمی فناوری
«خبرگزاری مهر» به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از موسسه تحقیقات واکسن ‌و سرم سازی رازی ، دکتر علی اسحاقی با اشاره به جزئیات ساخت واکسن رازی کووپارس اظهار کرد: این واکسن دارای دو دوز تزریقی و یک دوز استنشاقی است که هیچ یک از واکسن های ساخته شده کووید ۱۹ در دنیا د...
علمی فناوری
«خبرگزاری ایسنا» عضو هیات علمی گروه آموزشی و مرکز تحقیقات سالمندی دانشگاه علوم توانبخشی و سلامت اجتماعی اعلام کرد: با توجه به رشد جمعیت سالمندان در کشور، تربیت نیروی متخصص این حوزه از ضروریات مدیریت کشور محسوب شده و تقویت آن، با تعیین جایگاه مشخص فارغ التحص...

مشاهده مهمترین خبرها در صدر رسانه‌ها

آگهی

تبلیغات متنی (ویژه)

تبلیغات متنی
















































صفحه اصلی | درباره‌ما | تماس‌با‌ما | تبلیغات | حفظ حریم شخصی

تمامی اخبار بطور خودکار از منابع مختلف جمع‌آوری می‌شود و این سایت مسئولیتی در قبال محتوای اخبار ندارد

کلیه خدمات ارائه شده در این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه و تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کلیه حقوق محفوظ است