امام صادق علیه السلام :چندان به خداوند امیدوار باش که [این امید]تو را به نافرمانیِ اونکشانَد،و چندان از او بیم دار که [این بیم] تو را ازرحمت او نومید نسازد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیوز،  این غذا از غذاهای جنوب ایران است.

مواد لازم :

برنج : 3 لیوان

شوید : 200 گرم،پاک شده و خرد شده

ماهی شور متوسط : 1 عدد متوسط

کشمش : 1 تا 2 پیمانه

پودر لیموعمانی : 1 قاشق سوپخوری

زردچوبه : 1 قاشق چایخوری

پیازداغ : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید.



سپس ماهی را تمیز کرده و تکه‌تکه کنید و در آب‌کش بگذارید.



برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب‌کش بپزید.

روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.

کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.



پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.

نکته :

می‌توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم کنید.

نون و آب / 2018